Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Дон Тимон]

рассол без соли...оригинально!))))) Думаю соли тоже добавлять надо...эдак со столовую ложку! И обычно не продукт в рассол закладывают-а продукт рассолом заливают! А то рассолу много прольется!

[Someren]

Как же без соли-то))) Конечно, с солью. На литровую банку, как справедливо заметил Тимон, примерно со столовую ложку и кладем. Тут главное - угадать под собственный вкус. В общем, как уже было указано, "Делаем рассол (крепость - по вкусу)"..) 

[Дон Тимон]

  Тимон заметил СПРАВЕДЛИВО! В коем то веке!!!! Аж слезу пробило!  ...бывает же такое....

[Zeny]

как все вкусно!!! слюни текут!!!  значит так... сало прокручивается через мясорубку (так никаких прожилок не будет, хоть ложкой ешь) туда же давится чесночек в чеснокодавку, посыпается солью (кому как, тут я не советчик) все тчательно перемешивается и в холодильник (не в морозилку). и ножичком на черный хлебушек намазываем)))

[Паша]

А я ещё перец чорный молотый добовляю и на хлебущек.))))

[agent]

Доброго всем дня....или вечера.....или.....
Вот решил сальцем запастись.Рецепт из первого сообщения (автор - Андрей Solder).С небольшими изменениями.
Взял кастрюльку и насыпал туда две больших пригоршни луковой шелухи,залил водой,примерно 1л.

http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560589/
Далее, берём свежее охлаждённое свиное сало -  примерно 1кг,обмываем его холодной водой и кладём пока на тарелку.Кастрюлю поставил на огонь,затем ждём когда закипит вода и перемешиваем шелухово-водный настой.Закипело,кастрюлю убираем с огня.Взял примерно стакан соли и высыпал её в отвар.Добавил туда же несколько листиков лавровых и молотый чёрный перец - 2 ч.л.(можно и красного,если надо острее)ем Поставил снова на огонь и довёл до кипения.Затем сало положил в кипящий рассол на 5-7минут

http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560591/
(в разное время делал по разному и 5 и 7 и даже 10 минут,всегда получалось вкусно).Всё, теперь ,снимаем с огня и даём остудиться.

http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560590/
Три дня сало плавает в рассоле-отваре.
 По прошествии трёх дней достал сало и выложил на тарелку, чтоб слегка обсохло, тут же чистим чеснок,2-3 головки на 1кг сала.Чеснок я  натирал на мелкой тёрке,мне так удобней,чем давить давилкой.Сало выкладываем на разделочную доску(или кому куда удобно) и делаем надрезы.Эти надрезы заполняем чесноком натёртым.

http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560592/
Удобно надрезать сало ,если оно на шкурке,до самой шкурки.Так оно не распадается.В этот раз сало делаю без шкурки.Всё, теперь сало помещаем в пакет и в холодильник ,пусть полежит и пропитается чесноком хотя бы пару дней .
А теперь смотрим ,что получилось:

http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560593/

http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560594/

http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560595/

[Саша Василич]

сижу вот на работе слюни текут

[agent]

 

[_riva]

Приноси на слет, угости коллег.

[Nik4343]

АППЕТИТНОЕ САЛО. ЩАС БЫ РЮМОКУ ПОД ЭТО САЛЬЦЕ. И БЫЛО БЫ НИШТЯК!

----------------------------

Не пишите сообщения заглавными буквами, в дальнейшем такие сообщения будут удалятся /Модератор

[Саша Василич]

не я бы лучше с черным хлебом с луком с чаем, с общаги такое не могу позабыть когда в колледже учился

[Дон Тимон]

не я бы лучше с черным хлебом с луком с чаем, с общаги такое не могу позабыть когда в колледже учился

Я и вне общаги таким питаюсь!))))))

[agent]

Приноси на слет, угости коллег.

Та шо его пробовать , сало як сало (С)

[александр67]

вот оно,счастье

[Саша Василич]

не я бы лучше с черным хлебом с луком с чаем, с общаги такое не могу позабыть когда в колледже учился

Я и вне общаги таким питаюсь!))))))

Так вот у нас было все деревенское домашнее, в магазине не купишь, а у тебя что Тимон поросята есть питаешься таким постоянно? Про магазинское молчу, все не то.