Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Дмитрий Анисимов]

Тимон, я видел несколько рецептов, принципиальная разница в которых - наличие уксуса. Лучше с ним или без него - не знаю, сугудай я не готовил, а только ел 

[Oberarzt]

...Свежую речную вот только не рискую...

Правильно. Из речной описторхоз получить можно.

А все эти рецепты из сырой рыбы - одно дело когда красная рыба свежая, а другое когда она мороженная, т.к. не известно в каком состоянии она заморожена.

[Леший]

Жаль к нам такая рыбка не заплывает.... Я омуля с Ухты привозил, думаю до байкальского ему далеко... Сугудай делать не пробовал, так по-старинке на сковородку и в печь)))) Еще такую рыбку привозил - зельдь, вроде так называется, местный ее расхвалил, едят ее слабосоленой, тоже вкусненькая рыбка....

[Дмитрий Анисимов]

Может сельдь? 

[ХАМ]

Я красную стараюсь брать на базе плитой. Душу греет надежда, что заморожена она всего лишь один раз)))
По уксусу. В уксусе замачивается на пару часов только лук. Потом лук выкладывается непосредственно в рыбу. Я перед этим обильно промываю его в воде, т.к. уксус обжигает рыбу и она становится сверху суховатой и невкусной. Все сугубо, не претендующее на место под солнцем, ИМХО.
Как нибудь буду готовить сделаю фоток и выложу с комментариями если конечно кому то нужно.

[Oberarzt]

...Как нибудь буду готовить сделаю фоток и выложу с комментариями если конечно кому то нужно.

Выкладывай, конечно нужно.

[Дон Тимон]

А чО Михална молчит? Небойсь заточила ОМУЛЯ в одну харю и сфоткать забыла?!))))))))))))))))

[Михална]

А чО Михална молчит? Небойсь заточила .....

Нет, Тимон, не заточила. Сегодня буду готовить (когда с учебы приду) праздничный ужин, тогда и сфоткаю.

[Дон Тимон]

Нет, Тимон, не заточила. Сегодня буду готовить (когда с учебы приду) праздничный ужин, тогда и сфоткаю.

Да шучу  Михална. Но фотоотчет ждём с нетерпением!))))

[Панкор]

Может сельдь? 

ЗЕЛЬДЬ - или СЕЛЬГА ж. арх. род мелкой сельди, в устье р. Печоры.

На северной Печоре есть своя рыбка, которая могла бы стать символом республики. В рыбачьем селе Усть-Цильма любой подтвердит – настоящая царица Печоры - зельдь, дальняя родственница невской корюшки. В Усть-Цильме говорят: семга кормит по праздникам, зельдь каждый день, семгой богатые сыты, зельдью все без разбора.Но зельдь знаменита не только своей демократичностью. Настоящие знатоки ценят зельдешку больше любой другой печорской рыбы именно за вкус. http://inkomi.livejournal.com/18564.html



К сожалению, из-за ограниченного объема хостинга вложение пришлось удалить

[ХАМ]

Выполняю обещанное http://forum.huntkirov.ru/index.php?topic=4617.msg33943#new