Охота и рыбалка в Кировской области

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Расширенный поиск  

Новости:

ВНИМАНИЕ!

Прием граждан и юридических лиц по вопросам лицензионно-разрешительной деятельности с 05.12.2017 г. будет осуществлять по адресу Г. КИРОВ УЛ. ОЛЕГА КОШЕВОГО, 6А

Автор Тема: Плов  (Прочитано 39063 раз)

Алексей

  • Бывалый
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 215
  • Очень Хорошо!!
Плов
« : Июнь 02, 2008, 12:41:47 »

Рецепт   плова
На 3 -6л. казан, или любая чугунная посуда (сотейник, гусятница и т.д.), если ничего нет, то кастрюля с толстым дном. На 1 кг. Риса
1.   Берем 300 гр. Подсолнечного масла без запаха, можно добавить курдючное сало. Прокалить его на сильном огне до синего дымка.
2.   Мясо крупными кусками от 1 кг.(говядина или баранина ). Обжарить, переворачивая шумовкой до корочки со всех сторон.
3.   Лук порезать полукольцами 4-5 головок (700 гр.) и обжарить до золотистой корочки.
4.   Морковь 1 кг. Порезать соломкой и жарить 20 минут.
5.   Вода 0,5 л. добавить в  масло и поставить на медленный огонь.
6.   Добавить соль, зира, набор для плова. Пусть кипит 20-30 минут.
               ЭТО ВСЕ НАЗЫВАЕТСЯ ЗЕРВАК
7.    1 Кг краснодарского риса промыть в холодной воде 3 раза.
8.    0,5 литра кипяченой воды налить равномерно через шумовку на 1 см., чтобы закрывала рис.
9.    Сильный огонь, чтобы выкипела вода.
10.   Сделать в этой площадке 5 дырок до конца., если внизу есть вода пусть выкипит до конца. На медленном огне.
 Накрыть крышкой и тряпкой льняной.
Пусть томится на медленном огне 15 минут.

Рис лучше брать обычный Краснодарский круглый.
Или Хорезмский рис для плова.
Или красный рис.
Зира (специя) ½ чайную ложку растереть на ладони.
Много водки (выпить). ;az;

02.06.2008 г. ;ay;
Записан

Serega

  • Модератор
  • Постоянный участник
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 982
Re: Плов
« Ответ #1 : Июнь 02, 2008, 19:16:04 »

Спасибо за рецепт, как-нибудь обязательно попробую приготовить
Записан
пока толстый сохнет - тонкий сдохнет :)

Алексей

  • Бывалый
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 215
  • Очень Хорошо!!
Re: Плов
« Ответ #2 : Июнь 02, 2008, 20:01:20 »

Дело!
Купи только брезентовые рукавицы,а то обожгешься!Готовить на костре!
Кстати,забыл в рецепте указать,что как ЗЕРВАК готов-разложить рис ровным слоем,а потом лить воду через шумовку! :)
А вообще,знаю много рецептов разных народов мира- так как являюсь практикующим поваром. ;bq;
Записан

Oberarzt

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1931
  • Du Musst Zur Bundeswehr!
Re: Плов
« Ответ #3 : Июнь 04, 2008, 14:17:03 »

А вообще,знаю много рецептов разных народов мира- так как являюсь практикующим поваром. ;bq;
А чего ты на выезде не говорил что ты повар?
Записан
Продам противотанковые ежи, противотанковые бетонные надолбы. Двигатель Maybach HL 230P45 12 цилиндровый, объём 23 095 см³. Недорого. Самовывоз.

Алексей

  • Бывалый
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 215
  • Очень Хорошо!!
Re: Плов
« Ответ #4 : Июнь 05, 2008, 07:23:22 »

А вообще,знаю много рецептов разных народов мира- так как являюсь практикующим поваром. ;bq;
А чего ты на выезде не говорил что ты повар?
А я домашний практикующий повар. :D
Записан

Oberarzt

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1931
  • Du Musst Zur Bundeswehr!
Re: Плов
« Ответ #5 : Июнь 05, 2008, 07:54:36 »

А я домашний практикующий повар. :D
Понятно теперь. Я вот тоже теперь домашний, как закончил технарь 7 лет назад, так по профессии больше не работал.
Записан
Продам противотанковые ежи, противотанковые бетонные надолбы. Двигатель Maybach HL 230P45 12 цилиндровый, объём 23 095 см³. Недорого. Самовывоз.

Алексей

  • Бывалый
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 215
  • Очень Хорошо!!
Re: Плов
« Ответ #6 : Июнь 05, 2008, 09:12:58 »

Понятно теперь. Я вот тоже теперь домашний, как закончил технарь 7 лет назад, так по профессии больше не работал.

 Это не должно мешать хорошо готовить :)
Мне же не мешает ;af;
В следующий раз еще каким-нибудь блюдом угощу! ;ay; ;az;
« Последнее редактирование: Июнь 05, 2008, 12:07:14 от UziGun »
Записан

Oberarzt

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1931
  • Du Musst Zur Bundeswehr!
Re: Плов
« Ответ #7 : Июнь 05, 2008, 10:40:21 »

В следующий раз еще каким-нибудь блюдом угощу! ;ay; ;az;
В следующий раз вроде бы хотели на открытии сезона собраться. Если чего-нибудь настреляем можно будет приготовить. А если там куда поедем змеи будут, то я гадюк жареных приготовлю. ;aq;
Записан
Продам противотанковые ежи, противотанковые бетонные надолбы. Двигатель Maybach HL 230P45 12 цилиндровый, объём 23 095 см³. Недорого. Самовывоз.

Serega

  • Модератор
  • Постоянный участник
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 982
Re: Плов
« Ответ #8 : Июнь 05, 2008, 12:08:52 »

гы, а КИЛЛЕР с Петровичем нам чибисов приготовят :)
Записан
пока толстый сохнет - тонкий сдохнет :)

Алексей

  • Бывалый
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 215
  • Очень Хорошо!!
Re: Плов
« Ответ #9 : Июнь 05, 2008, 12:17:30 »

[В следующий раз вроде бы хотели на открытии сезона собраться. Если чего-нибудь настреляем можно будет приготовить. А если там куда поедем змеи будут, то я гадюк жареных приготовлю. ;aq;
А гадюк сам ловить будешь,опыт-то есть? :D
Записан

Oberarzt

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1931
  • Du Musst Zur Bundeswehr!
Re: Плов
« Ответ #10 : Июнь 05, 2008, 12:51:18 »

А гадюк сам ловить будешь,опыт-то есть? :D
Не буду я их ловить. Я их из карамультука сначало расстреляю.
Записан
Продам противотанковые ежи, противотанковые бетонные надолбы. Двигатель Maybach HL 230P45 12 цилиндровый, объём 23 095 см³. Недорого. Самовывоз.

Алексей

  • Бывалый
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 215
  • Очень Хорошо!!
Re: Плов
« Ответ #11 : Июнь 05, 2008, 14:07:06 »

[Не буду я их ловить. Я их из карамультука сначало расстреляю.
Из воздушки дешевле.. :D
Записан

Oberarzt

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1931
  • Du Musst Zur Bundeswehr!
Re: Плов
« Ответ #12 : Июнь 05, 2008, 14:11:58 »

[Не буду я их ловить. Я их из карамультука сначало расстреляю.
Из воздушки дешевле.. :D
Из пневматики в неё ещё попасть надо. У змеи голова со спичичный коробок, хотя попробовать стоит. Можно конечно рогатину сделать и ловить их по правилам, но опыта нет, вдруг ещё укусит.
Записан
Продам противотанковые ежи, противотанковые бетонные надолбы. Двигатель Maybach HL 230P45 12 цилиндровый, объём 23 095 см³. Недорого. Самовывоз.

Serega

  • Модератор
  • Постоянный участник
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 982
Re: Плов
« Ответ #13 : Июнь 15, 2008, 16:27:04 »

На выходных приготовил плов  :).
Готовил на костре по всем правилам.
Правда специи купить на рынке не получилось, использовал магазинские.
Плов получился, все были очень удивлены что такую красоту можно приготовить на костре и из дешевого Краснодарского риса.
Народу очень понравилось. Так что Алексею еще раз респект  ;co;.

Кстати, купил такую же треногу как у Алексея в магазине у С. Морогова, стоит всего 168 рэ.
Так что кому надо езжайте и покупайте.
Записан
пока толстый сохнет - тонкий сдохнет :)

Oberarzt

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1931
  • Du Musst Zur Bundeswehr!
Re: Плов
« Ответ #14 : Июнь 15, 2008, 16:50:54 »

Схожу завтра после экзамена, тоже куплю. Казан ещё надо чугунный на сдачу.
Записан
Продам противотанковые ежи, противотанковые бетонные надолбы. Двигатель Maybach HL 230P45 12 цилиндровый, объём 23 095 см³. Недорого. Самовывоз.
 

Страница сгенерирована за 0.18 секунд. Запросов: 24.