Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Solder]

Эх расшевелю немного ветку

Шашлык из бобра.
Нам понадобится, хотя бы один бобр. Вырезается филе, промывается, по возможности соскабливается жир. Режется порционными кусками. Закладывается в кастрюльку, ведро или любую другую подходящую емкость соразмерно бобру

Потом режем лук, чеснок и чем больше тем лучше, лавровый лист, перчик, соль, уксус, лимон.  И оставляем томится на сутки, а лучше на двое.

Потом можно эт все запечь на углях как вариант можно зажарить на большой сковородке с шипящим маслом

Употреблять в кругу друзей, под глинтвейн (говорить друзьям что это бобрик совсем не обязательно )

[Ketsan]

Два раза делали шашлыки из древогрыза- оба раза получились мясные сухарики типа chappi
А вот на сковордке- самое оно получается

[XAHTEP]

Бобра не пробовал, а вот знатные охотнички меня кормили жареным мясом ондатры. Чесно скажу: Сразу есть не стал, пока не выпил стакан водки, но скажу вещь отличная! Хирург знает Емелю, вот их компания меня и угощала

[Ketsan]

Ондатру тоже пробовал. Если вымочить- то мясо вкусное и нежное (недаром америкосы ее водяным кроликом называют). Не вымоченное мясо отдает мускусом.
Хотя в любом виде ее есть без  не особо приятно.
p.s. Хочу попробовать белку, но до сих пор не могу отважиться

[Дон Тимон]

А я ондатру в сети неоднократно ловил и в морду один раз заплывала! НО с учотом торфяных карьеров и процесса утопления-есть её я не стал! Хотя многие отзываются об ондатре как об отличном диетическом мясе!

[sanja]

А я ондатру в сети неоднократно ловил и в морду один раз заплывала! ...

-1.

[Дон Тимон]

А я ондатру в сети неоднократно ловил и в морду один раз заплывала! ...

-1.

А всяко было....и утка в сеть неоднократно попадала! Сети рвут! До слез обидно!

[Luka]

Бобра пробовал один раз. Готовили в лесу поэтому при приготовлении не изгалялись. Просто отварили. Честно скажу ощущений практически никиких. Обычное, постное, жестковатое, без посторонних привкусов мясо.

[вова]

А у меня как-то в бобриный капкан утка попалась.

[Ken]

Скока раз ел бобрика все получалось полусырым и жестким и думал что решения нет ан нет берешь чугунок рубишь  туда эту "крысу"  , чесночка лимончика зелени перчика и на ночь в русскую печь с утра такое обьедение , за косточку берешь а мясо так и отпадывает, а запах. мммммммммммммммм слюнки текут. 

[Aleksandr.]

Пробовал печень бобра готовить ничего мудреного обычно поджарил со специями( при готовке пахло не очень) , но ткнув один раз вилкой сам все и слопал.

[Elkin]

Не вопрос в русской печке любое блюдо вкуснее!!! А потом если развареное мясо бобрика на сковородочку кинуть, да с лучком, вот тогда хорошо получаеться, но пока горячее, а когда остынет все равно чем то отдает!

[шига]

вот один из рецептиков. получается вполне прилично. накормили друзей не говоря "породы" мяса,все нахвалиться не могли. Когда узнали кого съели были слегка удивлены.
мясо бобрика МЕЛКО нарезать (делать это лучше пока мясо не растаяло), добавить лук тоже мелко нарезаный или пропущенный через мясорубку,яйцо, майонез,крахмал, раздавить чеснок,посолить, поперчить, всю полученную массу перемешать и поставить в холодильник на 3-4часа. По истечении времени жарить как оладьи.
 примерно на 1 кг мяса: яйцо-3 шт., майонез- 3ст. ложки, крахмал- 3 ст. ложки, лук 1 шт., чеснок 3-4 зубчика. Если покажется полученная масса жидковатой , то можно добавить 1 ложку муки.
Доставайте запасы из холодильника, пробуйте.

[Vovan]

это классический рецепт мяса по-албански

[шига]

не спорю, не повар...