Являюсь обладателем opinel №8 из нержавейки, и если честно то не очень доволен данным агрегатом: при намокании разбухает ручка и нож плохо раскрывается, сталь неважно держит заточку (не лучше чем китайские viking и тп.), тонким лезвием удобно только продукты резать(при разделке утки перерубал лапы и повредил лезвие), стоимость равна 4 китайцам .