Охота и рыбалка в Кировской области
Охота => Кухня => Тема начата: Alex-28 от Ноября 10, 2017, 21:15:59
-
Доброго всем, камрады!
В прошлую субботу на работе готовил для наших дядек шурпу.
Что такое шурпа? Это просто суп.
У шурпы есть много всяких рецептов. Но есть два основных направления - это шурпа без поджарки, где все ингредиенты просто варятся и шурпа с поджаркой - это когда основные ингредиенты обжариваются, а потом варятся.
Я готовил шурпу с поджаркой в двух казанах на костре. Так вкуснее)
Фоток протокольных не делал, поэтому заранее сорри.
Ингредиенты:
масло растительное, мясо - лучше канеш на косточке, лук репчатый, специи (зира и кинза), болгарский перец, помидоры, картошка, зелень.
Рецепт:
Раскаляем казан, наливаем немного масла, нагреваем его хорошенько. Кидаем туда мясо и обжариваем его до золотистой корочки. Потом добавляем лук полукольцами и его тоже обжариваем до золотистого цвета. Кидаем немного перемолотых специй.
Потом добавляем болгарский перец и помидоры и продолжаем на среднем огне тушить около 25 минут.
Пробуем получивчийся сок, путём макания в него кусочка лаваша и наслаждаемся вкусом)
Потом добавляем воды, доводим до кипения и варим около 40 минут на медленном огне. Добавляем картошку, которую режем относительно крупон примерно на четыре части.
Варим картошку. Как она почти будет готова, добавляем мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Солим по вскусу. Картошка приготовилась, убираем огонь, накрываем крышкой и пусть шурпа постоит ещё 20 минут.
Подаём на стол так: в глубокую тарелку выкладываем пару кусочков картошки, кусочек мяса, доливаем бульон с овощами и сверху посыпаем небольшим количеством мелко порезанного укропа и петрушки, сверху чуток молотого чёрного перца(для аромата).
И всё.
Вуаля!)
Приятного аппетита!)
Вот только одна фотка в процессе. Сорри за качество.
-
вот
[вложение удалено администратором]
-
Зачёто ;ay; ;ay; ;ay;
-
Зачёто ;ay; ;ay; ;ay;
Спасибо большое!) я старался. дядькам и руководству тоже понравилась шурпа. и вкусно и сытно)
Ещё раз спасибо!)
-
Казалось бы, обычный набор продуктов, но у Алишера получается ШЕДЕВР.
Мммм... вкуснятина ;ay;
-
Алишер, когда форумчан попотчуешь?))
-
Виталя ты в баню приглашай, там и отведаем.
-
Виталя ты в баню приглашай, там и отведаем.
Женя, считай,что уже пригласил!!!!
-
Алишер, когда форумчан попотчуешь?))
Виталя, как соберёмся - так с удоволствием и попотчую!))
Я за любой кипишь, кроме голодовки))
-
Алишер, когда форумчан попотчуешь?))
это тебе надо супругу на юг отправить иииии......
-
Алишер, когда форумчан попотчуешь?))
это тебе надо супругу на юг отправить иииии......
Неее... Пусть его домашние попробуют это блюдо)) А потом Батенька будет его готовить по выходным для них))
-
В казане все получается вкусно... (особенно в чугунном)
-
В казане все получается вкусно... (особенно в чугунном)
Особенно на костре)
-
Обязательно нужно будет сделать, казань есть, тандыр забабахал...
-
Обязательно нужно будет сделать, казань есть, тандыр забабахал...
Казан - это супер!!!
А в тандыре можно столько всего вкусного приготовить ;ay; ;ay; ;ay; ;ay;...... Аж слов нету)
-
Казан брал у Сергея В "Охотнике"