Лучше ехать туда, где есть хотя бы друзья, родственники, знакомые, и веселее и места если, что подскажут.
Утка - дичь распостраненная, есть практически везде. Гусь осенью, у нас это скорее исключение.
Ехать можно во всех направлениях, желательно всеже определиться с удаленностью, и взять путевку в конкретное хозяйство.