Обкатал мору из арсенала. Поскольку люблю ржавейки и по жизни "один шар потерял, а другой сломал",- то взял дешёвую 711 модель. По впечатлениям: также как и остальные пользователи отметил удобную рукоять, заводская заточка очень острая, но угол маловат - для рабочего ножа можно и побольше было бы сделать. Резать мясо/рыбу - одно удовольствие, столкновение с костями переносит стойко. Хлеб режет конечно неровно (лезвие толстое). Металл клинка несмотря на тщательную чистку, уже потемнел, как я и ожидал. А вот маленький угол заточки при вскрытии консервы вчера подвел - слегка щербанулась режущая кромка. Встречал мнение что данный нож от такого не тупится -видимо перехвалили.