По сроку - смотря где и как хранить, если в холодильнике, то за год он не испортится, после года - использую только для наружного применения.
Мне сурчиный жир друг подогнал, он каждый год на варминт ездит в Оренбуржскую область. А так - во ВНИИОЗ его кто-то продает, возможно что и Машкин, там гарантия что натуральный жир, но стоит дороже барсучьего, по моему