Ну вот и я подвернулась удача,вот уже которые сутки вымачиваю мясо,такой запах не очень вкусно пахнущий,добавлял уксус,вроде шкура снята грамотно,ничего лишнего не задето,может секач так и должен пахнуть,но тогда с головы такого нет,млжет кто что посоветует