Как мне объяснял дядька их сначала почти неделю вымачивают, приэто меняют воду каждый день, потом несколькодней он солит их в деревянной бочке(именно деревянной), потом добавляет зубчик чеснока из расчета один на 1 банку.Это рецепт моего дяди.
Как делают рыночные торговцы: не замачивают, а отваривают в соленой воде и раскладывают в банки (получается, извините за выражение гомно редкостное).
А в общем и целом грузди мне нравятся больше по вкусу, не знаю почему.
П.С.: ЭТО НЕ РЕКЛАМА.
