Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[ЛихоСтрел]

Ребят, вы тут все опытные, может кто нибудь посоветовать набор кухонных ножей в пределах 1000-1500. Чтоб сталь более-менее была, а то меня эти китайские уже достали.

[Gizik]

Керамика самое оно для кухни, поставил и забыл, точить не надо но и стучать тож не желательно )

[Мих@лычъ]

Керамика штука конечно хорошая, но малоуниверсальная.http://forum.huntkirov.ru/index.php?topic=2632.0 Посмотрите сдесь, я думаю заказать хороший кухонный нож у кузнеца можно, и выйдет как раз по бюджету.

[ЛихоСтрел]

Не разу не слыхал про керамические клинки!

[Алексей.]

Материал клинка керамического ножа...
«Керамические ножи» - это ножи из диоксида циркония ZrO2 , «сверхтвердого материала». Согласно минералогической шкале твердости материалов Мооса твердость алмаза 10 единиц, корунда 9 единиц, а диоксида циркония 8,0-8,6 единиц. Этот современный высокотехнологичный материал уже используется в стоматологии, производстве ювелирных изделий (знакомый девушкам заменитель бриллианта – фианит), в авиа- и машиностроении и т.д. Сам термин «керамический» по своему происхождению относится больше к технологии производства изделий из диоксида циркония – т.е. к самой процедуре изготовления ножей – обжигу или спеканию....
http://www.samura.ru/

[Oberarzt]

Достаточно хорошие кухонные ножи финской фирмы Fiskars, средняя стоимость за нож 500-700 р.
Сам я пользуюсь на кухне Морой Клиппер из нержавейки, очень положительные впечатления, недостаток лишь в том что из-за короткого лезвия не пошинкуешь овощи (хотя для простого обывателя это не важно в виду отсутствия навыков шинковки).

ИМХО: За 1000-1500 р невозможно купить достойный набор ножей, за такие деньги либо китай, либо отечественные убогие ножи для общепита.
А за 1500 т.р. можно купить 3 ножа достойного качества и не знать проблем.

[IVAN77]

кухонники -отдельная песня (буквально вчера доделал парочку)
филейник "Канарейка" сталь Р6M5 и "Язь"  с  дамасским клинком Николая Подшивалова.
к весенней путине готовы!
(открою небольшой секрет, Николай кузнец стал посматривать в сторону клинков страны Восходящего Солнца из нерждамаска, вот уж где будет раздолье для кухонной темы. только тс-сс, никому.)

[Gizik]

Фото 3 и 5 сколько стоит это чудо ???

[ЛихоСтрел]

Ну да, Самура круто конечно, но цены там... Щас Фискарс поищу, спасибо всем.

[Oberarzt]

Щас Фискарс поищу, спасибо всем.

Фискари есть в Огоньке где посудой торгуют в ТЦ Европейском.

[ЛихоСтрел]

Щас Фискарс поищу, спасибо всем.

Фискари есть в Огоньке где посудой торгуют в ТЦ Европейском.

О только хотел спросить, где в Кирове их можно посмотреть.

[Сергей 1980]

Что-то рукояти не впечатли-ли, особенно на первых двух фото, поменьше бы этой "хохломы" чтоб руку при работе не натирало, ладно рыбу почистить, еще куда ни шло, а кто с ревного лося осенью мясо от костей отделял, тот меня поймет, там и от простой рукояти мозоли и потертости болючие бывают.

[Oberarzt]

Что-то рукояти не впечатли-ли, особенно на первых двух фото, поменьше бы этой "хохломы" чтоб руку при работе не натирало...

Полностью согласен, рукоятка ножа, особенно кухонного должна быть эргономичной.
У Mora of Sweden мне нравятся пластиковые обрезиненные, очень удобно мыть и в руке не скользят. Деревянные ручки для кухонных ножей уже не актуальны.

[ЛихоСтрел]

А мне вообще ножи на фотках не понравились!!! Мы такие ручки в третьем классе строгали, тупым ножом. Про сам клинок ничего не скажу, надо в руках подеожать, а лучше поработать денек.

[Oberarzt]

Я думаю что дамаск для кухонных ножей перебор, конечно им пользуются крутые повара, но просто на кухне его держать просто неадекватно. За эти деньги проще взять несколько тех же самых Фискарей. Главные требования к кухонному ножу это острота лезвия, как долго он держит эту остроту и эргономичность рукоятки.