Клинки с высокой твердостью конечно хороши в плане того как держат заточку, но, как уже было сказано выше - очень хрупкая РК, при любом воздейтсвии будет крошиться и ломаться, особенно при рубке или при силовом резе по твердым субстанциям, а кроме того - если он сел, то точить его замучаешься даже в дома, не говоря уже про полевые условия. Проверено лично. Для себя решил, что обдирочный нож можно иметь с высокой твердостью, им весь сезон без заточки можно пользоваться при условии, что в костях не ковырятся, а универсальные лучше средней твердости, чтоб в полевых условиях можно было бы подправить.