Есть много рецептов консервации, но мне больше всего нравится вот этот
Берем половину ягод (условный килограмм) и пропускаем через мясорубку. В получившуюся массу добавляем условный килограмм сахара (т.е. столько же, сколько весили перемолотые ягоды). Все это тщательно перемешиваем до полного растворения. Затем берем еще один условный килограмм целых ягод, засыпаем в пюре, перемешиваем и по банкам под пластиковые крышки. В итоге - на килограмм ягод уходит полкило сахара. В овощной яме хранится отлично, вкус замечательный (очень сладкая свежая брусника, сына за уши не оттащишь, да и меня бывает тоже
), все витамины на месте, а не как при термообработке.
