Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Граф Shuric]

кстати про магги на второе то я и забыл,как то по случаю удачной сдачи жены сессии делал в духовке окорок индюшачий(правда под кожу сыр напихал,чтоб корочка хрустящая была),да еще окорок был по размеру был больше на коровий похож))),картошечки крупно на шинковал и в духовку градусов 200 на 40-50 мин ....зачетно получилось,главное запомнить,что лесная дичь обладает специфичным запахом и вкусом, по сему советую добавить сала для мягкости мяса и по больше приправ  для неотбития аппетиту,не подготовленнго человека вкус лесного-болотного мяса может показаться специфичным и не понравится,главное правильно приготовить

[kostyan]

Селезня запек в духовке( но получился какой-то не печеный,а жареный), выглядит не аппетитно,но вкуууснооо.Жена в восторге,чуть мой кусок не съела.

[александр67]

надо было поделиться,или отдать ей фсё,

[yuric1971]

Мой любимый способ готовки крякв:
Дикая утка запеченная с картошкой:
Ингредиенты:
-Утка дикая (1 шт.)
-Картошка (1 кг.)
-Морковь (3 шт.)
-Лук репчатый (2 головки)
-Чеснок (5 зубчиков)
-Майонез (100 гр.)
-Черный молотый перец (1/3 ч.л.)
-Соль (1 ч.л.)
-Зелень (1 пучок)
1. Ощипываем (обдираем), потрошим и промываем в холодной воде.
2. Натираем утку солью, перцем, тертым чесноком и майонезом. Посыпаем зеленью и даем постоять несколько часов.
3. Очищаем картошку.
4. Очищаем морковь и репчатый лук.
5. Морковь и лук режем крупными кусочками.
6. Картофель смазываем оставшимся от утки маринадом.
7. Утку вместе с овощами помещаем в пакет для запекания. Пакет отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем в течение 2-х часов.
8. Через 2 часа извлекаем пакет из духовки.
9. Освобождаем утку и овощи из пакета и раскладываем на блюдо. 

С картинками можно посмотреть здесь: http://na-tarelke.ru/vserecepty/ptica/dikaya-utka-zapechennaya-s-kartoshkoy/dikaya-utka-zapechennaya-s-kartoshkoy.php

[Drug]

В отпуске собрал весенних селезней из морозилки, четырех разморозил, натер солью, приправой с травами для курицы, оставил на три часа, потом внутрь каждого по кусочку шпика, еще пару кусочков под кожу, и в коптилку всех на час. Кого ни угощал - никто не верит, что весенний селезень, даже сам не ожидал такого вкусного результата 

[ASR]

почти также готовил.
Вкусно, точно.
Хотя диких не очень люблю. Мне больше домашние ути нравятся.

[кас]

Готовлю селезня следующим способом.Тушку отвариваю в скороварке до готовности затем снимаю мясо с костей и перемалываю его в мясорубке в перемешку с копченым салом и пассерованным луком добавляю соль испеции по вкусу.Перед подачей на стол разогреваю в микроволновке и добавляю сливочное масло.Получается очень вкусный паштет.Рекомендую

[Extremator]

Готовлю селезня следующим способом.Тушку отвариваю в скороварке до готовности затем снимаю мясо с костей и перемалываю его в мясорубке в перемешку с копченым салом и пассерованным луком добавляю соль испеции по вкусу.Перед подачей на стол разогреваю в микроволновке и добавляю сливочное масло.Получается очень вкусный паштет.Рекомендую

Вкусно наверное. Надо попробовать.

[hunt-nik74]

готовлю так: нарезаю на куски,складываю в чугунок ,немного лука морковки,соль,немного чеснока,можно добавить всяких спецый, наливаю раст.масла и 0,5 стакана воды закрываю крышкой и в духовку 200градусов на 100мин(предел на духовке) ,если жестко то время можно добавить

[Павел и дратхаар]

варим тушку с час примерно, обираем и на сковороду с луком и морковкой(соломкой), можно немного яблока, специи и соль по вкусу, масла не жалеть иначе сухо будет. обжариваем до готовности овощей... к любому гарниру подходит