Для начинающего? ИЖ-27. Всеядное. Надежное. См. А.Г. Азаров. "Охотничье оружие. Опыт эксплуатации" (отдельные статьи д.б. в сети. Много писал про ИЖ-27)
Как Livsi заметил - всегда можно проверить стволы как на мусор, так и на кол-во заряженных патронов)
ТБ проще - остановился чаю попить, ружье снял - проверил предохранитель, поставил ружье, пошел с привала - заглянул в стволы, проверил предохранитель.
(владел ИЖ-27, ИЖ-58, МЦ 20-01, стрелял из ИЖ-18, МР-153, МЦ 21-12, сейчас владелец ИЖ-26 и ТОЗ-34)