Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Колыван]

Пост по гусятине или по водке?

[Дон Тимон]

По гусятине походу.....водкой как то не постится!))

[eg.kirov]

Вот ведь, убил наповал рецептом и фотографиями....

Как жить дальше...

[Дон Тимон]

Жить мечтами о весенней удачной охоте. Заряжать не только патроны и ружьё но и аккумы к фотоаппарату и отомстить более слюновыделяющимися фотками в этой же теме чО!)))))

[Помешаный]

От таких фотографий слюна пошла и в желудке заурчало.  Супер!

[Дмитрий Анисимов]

В выходные по такому же рецепту закоптил 2 весенних селезней. Понравилось, даже очень. Гости тоже оценили, даже сфоткать готовый продукт не успел.
Процедура стандартная - разделал на порционные куски, натер солью и приправой для курицы, 40 минут на огне с момента как из коптилки пошел желтый дым и вуаля 

[Михалыч43]

Мы гусей обычно после охоты коптим, по десятку за раз в большой коптильне. Ощипанные, очищенные (кожу не снимать - в ней вкуснее получается) тушки вымачиваем сутки в воде, несколько часов в маринаде (по вкусу) и в каптильню (сделана из страрого трансформаторного шкафа). Маринад и дым делают вкус просто волшебным.        Тоже подходит и для утки.