Вобщем старая как мир рекомендация, берете какой-нибудь хреновый номерной нож, перебиваете с него номер на самодельный, оригинал типо теряете, можно и в речке на охоте намерено утопить. Мне бывалые так советовали.
А вобще помоему для охоты надо 2 ножа, один номерной, а вотрой для освежевки дичи и что бы закуску порезать, я лично для этих целей хочу финский (лапландский) нож.