Мы барсучий жир топим в русской печи.Сначала сало подмораживаю в холодильнике,потом пропускаю через мясорубку,потом топлю печь,как протопиться выгребаю все угли от туда и ставлю сало в кастрюле,печь закрываю заслонкой(не трубу,а саму печь).За сутки вытапливаеться,и когда через мясорубку пропустишь,отходов после топки практически не остается.Барсука в капкане глушу палочкой по голове и сразу горло перерезаю,чтобы кровь вышла,тогда сало чистое бывает,белое.
