Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Pavell]

вот один из рецептиков. получается вполне прилично. накормили друзей не говоря "породы" мяса,все нахвалиться не могли. Когда узнали кого съели были слегка удивлены.
мясо бобрика МЕЛКО нарезать (делать это лучше пока мясо не растаяло), добавить лук тоже мелко нарезаный или пропущенный через мясорубку,яйцо, майонез,крахмал, раздавить чеснок,посолить, поперчить, всю полученную массу перемешать и поставить в холодильник на 3-4часа. По истечении времени жарить как оладьи.
 примерно на 1 кг мяса: яйцо-3 шт., майонез- 3ст. ложки, крахмал- 3 ст. ложки, лук 1 шт., чеснок 3-4 зубчика. Если покажется полученная масса жидковатой , то можно добавить 1 ложку муки.
Доставайте запасы из холодильника, пробуйте.

Меня как то раз котлетами угащали слопал только в путь, а потом оказалось что вот тоже ---бобр . Но не че загорелся хочу сам попробывать приготовить...осталось только бобра поймать .

[Николай Ш]

вот один из рецептиков. получается вполне прилично. накормили друзей не говоря "породы" мяса,все нахвалиться не могли. Когда узнали кого съели были слегка удивлены.
мясо бобрика МЕЛКО нарезать (делать это лучше пока мясо не растаяло), добавить лук тоже мелко нарезаный или пропущенный через мясорубку,яйцо, майонез,крахмал, раздавить чеснок,посолить, поперчить, всю полученную массу перемешать и поставить в холодильник на 3-4часа. По истечении времени жарить как оладьи.
 примерно на 1 кг мяса: яйцо-3 шт., майонез- 3ст. ложки, крахмал- 3 ст. ложки, лук 1 шт., чеснок 3-4 зубчика. Если покажется полученная масса жидковатой , то можно добавить 1 ложку муки.
Доставайте запасы из холодильника, пробуйте.

Меня как то раз котлетами угащали слопал только в путь, а потом оказалось что вот тоже ---бобр . Но не че загорелся хочу сам попробывать приготовить...осталось только бобра поймать .

Придётся потерпеть до осени.Весной на бобра охота закрыта.

[Aleksandr.]

Только вот как умудриться боба свеженького!? ДЛЯ кулинарных шедевров лучше наверно его  добыть с помощью ружья.

[Gusev43]

Бобра не пробовал, а вот знатные охотнички меня кормили жареным мясом ондатры. Чесно скажу: Сразу есть не стал, пока не выпил стакан водки, но скажу вещь отличная! Хирург знает Емелю, вот их компания меня и угощала

В северных уголках страны ондатра является деликатесом!

[Дмитрий Анисимов]

Только вот как умудриться боба свеженького!? ДЛЯ кулинарных шедевров лучше наверно его  добыть с помощью ружья.

Зато у пойманного в капкан мясо вымочится, если капкан недельку не проверять 

[Ken]

Только вот как умудриться боба свеженького!? ДЛЯ кулинарных шедевров лучше наверно его  добыть с помощью ружья.

Зато у пойманного в капкан мясо вымочится, если капкан недельку не проверять 

Да и шкурка лучше слазит

[Aleksandr.]

Ну вот худенько в незамысловатой коптилке, которую одолжил у старожилов. Даже хвост ободрал не поленился и туда же к мясу. Завтра  остынет холодное мяско горячего копчения буду пробовать 

[вложение удалено Администратором]

[Дмитрий Анисимов]

Доводилось пробовать копченую бобрятину. Вкусно, но было мало 

[Aleksandr.]

Мясо бобра коптил, но все как-то подгорало, тут вроде неплохо получилось, а что главное хвост, как в мультфильме. А то вдруг . Хотя  многие вроде молвят Огого деликатес.

[Ketsan]

Я пробовал хвосты бобров варить со специями-очень своеобразное блюдо, наружный слой напоминает жир, внутренний- желеобразный. "Деликатесы" съели с приятелем под пиво, но больше желания их попробовать не возникало.

[Aleksandr.]

В общем рыбина, что именуется хвост бобра . похожа на копчёное свиное сало, вещь съедобная.

[Gizik]

бобрика
 ты закоптил? как получилось ?

[eg.kirov]

Бобра пробовал, но чего-то не меня от его мяса не пропузырило. жесковат и горчит (тащит ольхой), они ведь не хлеб точят... Копченый говорять зашибись, но сам не пробовал...

[Алексей.]

Угощали, 5+ 

[Помешаный]

Ондатру ел, бобра ел, барсука тоже ел. Из борсука шашлык хороший, утром проснешся все бычки из легких вылетают. Бобр понравился капченый, каптил холодным и горячим капчением получается изумительно. А вот мужик знакомый выпить после охоты захотел и решил соседа накормить жареной лисятиной но ему об этом не сказал а сказал что у него молодой барашек есть. Сосед пришол к нему с литром водки ну они по водочку рыжего барашка и употребили. Мужик сказал что вкусное мясо.