По ножам, разговаривал с учеными, которые занимаются металлообработкой, когда хотел cебе ковать нож. На что они мне ответили, что современные стали сильно превосходят дамасские и пр. по потребительским характеристикам. А все остальное не более чем эстетический фактор и легенды.