Насчет Helle ножей , заказывал я тот год лезвие . Рукоять из черемухи делал , но похоже неправильно сушил . Треснула в дальнейшем. А вот лезвие точится несложно на лански . Проверить нож на чем либо кроме бумаги не удалось . После трещины на рукояти разломал ее. Сейчас жду брусочки карельской березы . P.S. Тимон : бруски лански смазываю маслом , хорошо убирается стружка