Если шкура снята по-человечески (без подкожной мускулатуры и жира)- разрезать по брюху и прибить мебельным степлером с правилке(плита двп и пр.). На правильно снятой шкуре, после ее высыхания, остаются только маленькие капли жира, которые вытираются газетой. Если шкура снята через Ж- подкожная мускулатура на шкуре, в задней части- куски жира- самое простое выкинуть, или прибить к правилке и мездрить (очень геморно и малоэффективно).