Захотел побаловать семью чем то не обычным. Порылся в морозилке и наткнулся на лосиные ребра. Мяса на них осталось прилично. Разрезал меж костей мякоть по центру, так что бы не распадывались. Натер солью, обильно смазал горчицей и все, оставил на 12 часов в кастрюле закрыв крышкой. На следующий день обмотал ребра тряпкой, что бы горечь не осталась на мясе (вообще стараюсь рыбу, сало заворачивать в тряпку) и поставил коптить на 1,5 часа. Коптилка простая с задвигающейся крышкой (в просторе 400 р стоит). Затем мясо отделил от костей и нарезал пластинками. Получилось довольно таки не плохо. Приятного аппетита.
