Охота и рыбалка в Кировской области

Охота => Кухня => Тема начата: Zlodemar от Февраля 18, 2018, 20:37:28

Название: Мясо с шампиньонами в сливочном соусе
Отправлено: Zlodemar от Февраля 18, 2018, 20:37:28
Увидел как-то по телику приготовление мяса, но не сначала, и решил приготовить со своим "вступлением", чуть язык не проглотил.
Мясо с шампиньонами: мясо (эскалопы и т.п.) мариновать с солью, черным перцем, соевый соус, бальзамический уксус, кунжутное масло. Жарить до золотистой корочки, добавить шампиньоны и белый лук, после того, как грибы дадут сок, немного потушить мясо и достать, после добавить к грибам сливки и перемешивая готовить до загустения, после полученным соусом покрыть мясо и посыпать зеленым луком. На остатках соуса в сковороде обжарить белый хлеб.
Название: Re: Мясо с шампиньонами в сливочном соусе
Отправлено: Olushka50 от Мая 12, 2018, 11:59:04
Предложу вкусное блюдо из шампиньонов (http://www.photorecept.ru/dishes/blyuda-iz-shampinonov), мой рецепт:
(http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2018/01/IMG_4906-400x400.jpg)
Ингредиенты
Куриная грудинка - 1 шт.
Лук - 1/2 шт.
Сушеная зелень - по вкусу
Шампиньоны - 150 г
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу
Сметана - 75 г
Специи - по вкусу

Отбить куриное филе с помощью молоточка для мяса и пищевой пленки, чтобы не повредить курицу. Выложить мясные ломтики в жароустойчивую форму, хорошенько посолить и поперчить.
Нарезать небольшими слайсами грибы и выложить поверх отбитых биточков из курицы. Посыпать грибы сушеной зеленью.
Мелко нашинковать половинку луковицы и засыпать поверх шампиньонов.
Покрыть луково-грибной слой нежирной сметаной или залить сливками. Отправить блюдо запекаться в духовой шкаф при температуре 180 градусов.
Название: Re: Мясо с шампиньонами в сливочном соусе
Отправлено: eg.kirov от Мая 12, 2018, 21:06:55
обязательно приготовлю мясо только с белыми грибами! Спасибо за рецептЁ