Охота и рыбалка в Кировской области

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Место для рекламы
Расширенный поиск  

Новости:

Автор Тема: Гусь, закопченый в полевых условиях  (Прочитано 9681 раз)

Колыван

  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1561
  • Лучше летом у костра,чем зимой на солнце....
Re: Гусь, закопченый в полевых условиях
« Ответ #15 : Мая 27, 2010, 11:41:31 »

Пост по гусятине или по водке?
Записан

Дон Тимон

  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 15926
  • Бороться и искать-найти и перепрятать
Re: Гусь, закопченый в полевых условиях
« Ответ #16 : Июня 12, 2010, 22:16:24 »

По гусятине походу.....водкой как то не постится!))
Записан


"Приключения!" - радостно воскликнула Жопа.
"Жопа!" - обречённо простонали приключения.
Не знаю, кто пишет сценарий моей жизни, но чувство юмора у него есть...

eg.kirov

  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1437
  • Евгений. Хобби - охота, рыбалка, футбол.
Re: Гусь, закопченый в полевых условиях
« Ответ #17 : Ноября 10, 2010, 19:42:40 »

Вот ведь, убил наповал рецептом и фотографиями....

Как жить дальше...
Записан

Дон Тимон

  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 15926
  • Бороться и искать-найти и перепрятать
Re: Гусь, закопченый в полевых условиях
« Ответ #18 : Декабря 15, 2010, 14:03:01 »

Жить мечтами о весенней удачной охоте. Заряжать не только патроны и ружьё но и аккумы к фотоаппарату и отомстить более слюновыделяющимися фотками в этой же теме чО!)))))
Записан


"Приключения!" - радостно воскликнула Жопа.
"Жопа!" - обречённо простонали приключения.
Не знаю, кто пишет сценарий моей жизни, но чувство юмора у него есть...

Помешаный

  • Бывалый
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 141
Re:Гусь, закопченый в полевых условиях
« Ответ #19 : Июня 22, 2011, 19:49:35 »

От таких фотографий слюна пошла и в желудке заурчало.  Супер!
Записан

Дмитрий Анисимов

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3660
Re:Гусь, закопченый в полевых условиях
« Ответ #20 : Июня 14, 2012, 11:28:01 »

В выходные по такому же рецепту закоптил 2 весенних селезней. Понравилось, даже очень. Гости тоже оценили, даже сфоткать готовый продукт не успел.
Процедура стандартная - разделал на порционные куски, натер солью и приправой для курицы, 40 минут на огне с момента как из коптилки пошел желтый дым и вуаля  :)
Записан

Михалыч43

  • Новичок
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9
Re:Гусь, закопченый в полевых условиях
« Ответ #21 : Ноября 15, 2012, 16:25:51 »

Мы гусей обычно после охоты коптим, по десятку за раз в большой коптильне. Ощипанные, очищенные (кожу не снимать - в ней вкуснее получается) тушки вымачиваем сутки в воде, несколько часов в маринаде (по вкусу) и в каптильню (сделана из страрого трансформаторного шкафа). Маринад и дым делают вкус просто волшебным.  ;ay;    ;az;  Тоже подходит и для утки.
Записан
 

Страница сгенерирована за 0.26 секунд. Запросов: 24.