Охота и рыбалка в Кировской области

Охота => Кухня => Тема начата: Drug от Сентября 17, 2015, 10:37:35

Название: Брусника на зиму
Отправлено: Drug от Сентября 17, 2015, 10:37:35

Есть много рецептов консервации, но мне больше всего нравится вот этот
Берем половину ягод (условный килограмм) и пропускаем через мясорубку. В получившуюся массу добавляем условный килограмм сахара (т.е. столько же, сколько весили перемолотые ягоды). Все это тщательно перемешиваем до полного растворения. Затем берем еще один условный килограмм целых ягод, засыпаем в пюре, перемешиваем и по банкам под пластиковые крышки. В итоге - на килограмм ягод уходит полкило сахара. В овощной яме хранится отлично, вкус замечательный (очень сладкая свежая брусника, сына за уши не оттащишь, да и меня бывает тоже :) ), все витамины на месте, а не как при термообработке.

Название: Re:Брусника на зиму
Отправлено: КостяАнатолич от Сентября 17, 2015, 10:58:07

ММмммм... ;cm;
СтОит попробовать.

Название: Re:Брусника на зиму
Отправлено: Мих@лычъ от Сентября 17, 2015, 11:06:26

Спасибо, надо попробовать...

Название: Re:Брусника на зиму
Отправлено: yuric1971 от Сентября 17, 2015, 11:21:23

Не так давно, надоумили варить из брусники варенье. Очень вкусно! А пирожки с этим вареньем (в качестве начинки) ещё вкуснее!

Название: Re:Брусника на зиму
Отправлено: Drug от Сентября 18, 2015, 18:39:44

Цитата: yuric1971 от Сентября 17, 2015, 11:21:23

Не так давно, надоумили варить из брусники варенье. Очень вкусно! А пирожки с этим вареньем (в качестве начинки) ещё вкуснее!

Юрий, может попробуешь немного сделать по моему рецепту, очень интересует сравнение относительно варенья

Название: Re:Брусника на зиму
Отправлено: yuric1971 от Сентября 18, 2015, 18:58:06

Цитата: Drug от Сентября 18, 2015, 18:39:44

Юрий, может попробуешь немного сделать по моему рецепту, очень интересует сравнение относительно варенья

Попробую, только наверное уже в следующем сезоне.  :)

Название: Re:Брусника на зиму
Отправлено: Vanëk от Сентября 20, 2015, 14:13:36

Пошел попробую сделать так!

Название: Re:Брусника на зиму
Отправлено: Gusev43 от Сентября 20, 2015, 16:06:37

Цитата: Drug от Сентября 17, 2015, 10:37:35

Есть много рецептов консервации, но мне больше всего нравится вот этот
Берем половину ягод (условный килограмм) и пропускаем через мясорубку. В получившуюся массу добавляем условный килограмм сахара (т.е. столько же, сколько весили перемолотые ягоды). Все это тщательно перемешиваем до полного растворения. Затем берем еще один условный килограмм целых ягод, засыпаем в пюре, перемешиваем и по банкам под пластиковые крышки. В итоге - на килограмм ягод уходит полкило сахара. В овощной яме хранится отлично, вкус замечательный (очень сладкая свежая брусника, сына за уши не оттащишь, да и меня бывает тоже :) ), все витамины на месте, а не как при термообработке.

Делаем все тоже самое только с черной смородиной, и без добавления цельных ягод, думаю с брусникой не лишено смысла сохранить полезность ягоды таким же способом.

Название: Re:Брусника на зиму
Отправлено: Диконький от Сентября 20, 2015, 16:21:13

Цитата: yuric1971 от Сентября 17, 2015, 11:21:23

Не так давно, надоумили варить из брусники варенье. Очень вкусно! А пирожки с этим вареньем (в качестве начинки) ещё вкуснее!

Брусника с яблоками - оч. хорошее варенье получается

Название: Re:Брусника на зиму
Отправлено: Vanëk от Сентября 20, 2015, 18:36:02

Спасибо огромное Drugu за рецепт очень вкусно получилось!

Название: Re: Брусника на зиму
Отправлено: DuVar от Декабря 21, 2015, 22:12:05

Еще не пробовал такого, спасибо за рецепт)

Название: Re: Брусника на зиму
Отправлено: Foton43 от Декабря 22, 2015, 16:31:58

Нынче попробовал, за месяц все смели. Спасибо!!!