Охота и рыбалка в Кировской области

Охота => Кухня => Тема начата: Solder от Февраля 26, 2008, 23:07:30

Название: САЛО
Отправлено: Solder от Февраля 26, 2008, 23:07:30
Собственно очень замечательный и питательные продукт. Кум у меня готовит просто засыпанием оного солью, получается скажу вам - класс, но только у него :) сколько не копировали, не выходит.

А вот мой рецепт. Берем сало, чеснок, перец молотый черный или красный (а можно и тот и тот), соль, шелуху красного лука, и неочень нужную в хозяйстве кастрюльку.

Шелушим лук в кастрюльку, заполняем 1/2 её объема (естественно если шелуху сжать она будет занимать много меньше) луковую чешую можно поместить в марлевый мешочек (марль пере этим прокипятить) это облегчит последующее достование сала.

Далее заливаем кастрюльку водой, солим. И доводим до кипятения в кипяток кладем, предварительно нарезанное на куски сало, и кипятим 10 минут. Потом снимаем с огня и оставляем охлаждаться.

После того как содержимое кастрюльки охладилось, достаем сало и выкладываем на тарелку, чтобы вода стекла. В это вредя берем и давим чеснок, можно в терку. У меня на 300 гр сала уходит 1 луковица чеснока.

Натираем куски сала чесноком и посыпаем перцем. После чего в холодильник.


Потом достаем, нарезаем ровными белыми ломтиками, кладем на горбушку ржаного хлеба, капельку горчички...

Приятного аппетита!

Название: Re:САЛО
Отправлено: Serega от Февраля 26, 2008, 23:47:23
Для засолки очень важно выбрать правильное сало: во-первых не пахучее, во-вторых нежное и без плохо жующихся прожилок. Это основные слагаемые успешной его засолки.
Предпочитаю засолку сухую: сало нарезаем на куски (размер определяется на глаз, я делаю куски в поперечном сечении примерно 6х8 см., длина особого значения не имеет). Примерно через каждые 2 см. делаю надрезы примерно на 2/3 толщины куска. А дальше все просто: в разрезы накладываем порезанные дольки чеснока (количество по вкусу) и натираем со всех сторон солью, затем кладу куски сала в пластиковый контейнер, закрываю крышкой и оставляю на день при комнатной температуре, затем убираю на ночь в холодильник и к обеду следующего дня сало впринципе готово к употреблению.
Название: Re:САЛО
Отправлено: vv от Февраля 28, 2008, 21:21:26
Вашу информацию почитаешь сразу в холодильник хочеться заглянуть. После завершения всех биатлонов и соревнований по подлёдному лову нужно провести день САЛА и там сравнить Ваши рецепты. А вообще сколько хожу по лесу всегда распихиваю по карманам бутерброды - черный хлеб с салом. И места мало занимают и питательно. Правда сам делаю редко (рецепт UziGun), но когда кто-нибудь привозит хорошее домашнее сало я бываю счастлив.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Solder от Февраля 28, 2008, 21:24:56
А я вот тоже заглядываю в холодильник, как результат - сало скоро кончится :)

Цитировать
После завершения всех биатлонов и соревнований по подлёдному лову нужно провести день САЛА и там сравнить Ваши рецепты.

На выставку его, на выставку :)
Название: Re:САЛО
Отправлено: Прохожий от Февраля 29, 2008, 20:59:00
САЛО начинается так:многоуважаемый Поросёнок откармливается широким жестом-каша,хлеб,запаренные отруби.(Вариантов множество).Летом Паця уважает крапиву,молодой осот,щерицу,замечательные фрухты и прочее...Ну и-как всенепременно водится-обожаемое к Себе отношение,выражаемое обустройством моциона:солнечные и грязевые ванны,отдых после сна,желательное (а лучше обязательное) чесание пуза опосля приёма удобоперивариваемого с последующим всхрапыванием летом в тени,а зимой в соломе.Для предпочтительного выхода САЛА прослоистым Поросёнка лелеют периодически-то балуют обильными кормами,то не очень.Не последнее место занимает сохранение Его молодой неокрепшей психики от гнусной ненормативной лексики  нетрезвых свиноводов(НЕ ПРИВЕДИ ГОСПОДИ!)Это может пагубно отразиться на вкусовых качествах первого в мире продукта(после самогона,конешно.О нём-тема отдельная).И такое море любвеобилия-зелёные отдыхают-примерно в течении календарного года.Как говаривала моя бабушка:хороша Поросяча жисть,да не долга.Итак,крестьянин торжествует-округлое розовое Тельце кормушкой продвигается к финалу.Ближе к Новому году под всхлипывания(в процессе приготовление сковородок) женской половины заинтересованного общества готовим Пацю к отпеванию.Ангельское существо под торжественно -грустные реплики сопровождается к месту заклания...Минут через 30  после скромного отхода в мир иной внетелесной составляющей приступаем к священнодействию.Бренные останки обкладываются наилучшей соломой и предаются Ангелу огня(обязательно всесторонне).На труднодоступные части воздействуем паяльной лампой или газовой горелкой.Румяные Телеса закатываются на подготовленный деревянный помост,снова обкладывают самой золотистой соломой,обильно смачивают тёплой водой,заворачивают фуфайками и,чтоб не захлебнутся слюной,гребут на кухню Пацю помянуть как минимум стаканом.Дальше-как учил Захарий Хадыевич.Комплектующие готовим удобными размерами.Ну а уж шпигование лучшего в мире Продукта ограничиватся лишь вашей фантазией.Но солома-изначально.А впереди-Охота,Рыбалка,просто Отдых под САЛО с ХЛЕБОМ!Самогон!зелёных душит зависть!!!
Название: Re:САЛО
Отправлено: vv от Февраля 29, 2008, 21:39:20
Для предпочтительного выхода САЛА прослоистым Поросёнка лелеют периодически-то балуют обильными кормами,то не очень.Сие не верно, получите такой результат - всё что было набрано в предыдущий период просто рассосётся и вместо мышечных прослоек получите прослойки из различных связок. Мышечные прослойки в сале достигаются сменой типа кормления, но ни в коем случае понижением его уровня.
С уважением.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Прохожий от Марта 02, 2008, 12:45:42
 
Мышечные прослойки в сале достигаются сменой типа кормления, но ни в коем случае понижением его уровня.- Принято к сведению.
 
  При смене типа кормления,к примеру,вводе в рацион грубых кормов,поедание оных поросятами ограничено и в данном случае Продукт выходит с грубоватой прожилистостью.Есть понятие ОГРАНИЧЕННОГО типа кормления,что означает выкладку меньшего колличества корма,чем потреблялось до сего.Но не один разумный хозяин не станет урезать пайку до рассасывания ранее нагулянного потенциала.Это не есть гут.Для получения хорошо пронизанного мясными прослойками Продукта не последнее место занимает подбор пород,доступность кормов,выгул поросят,климатические условия.
Название: Re:САЛО
Отправлено: vv от Марта 02, 2008, 13:07:21
На счёт пород правильно. В остальном дерзайте. Когда будет готово к употреблению кликните, прибудем дегустировать!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Прохожий от Марта 02, 2008, 13:36:17
Насчёт "прибудем" сомневаюсь,возможно буду сам к весенней по тетереву.Рад буду знакомству.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Luka от Марта 12, 2008, 21:42:23
2 способа приготовления вкусного сала.

СУХОЙ СПОСОБ. Куски сала 10 на 20 см обвалять в соли. Через 5-7 см сделать надрезы до шкурки и нашпиговать чесноком. Натереть смесью черного перца и красного. Уложить плотными слоями в эмалированную посуду пересыпая каждый слой солью. Поставить в прохладное место. Готовность через 5-6 дней.

ГОРЯЧИЙ СПОСОБ. На 1 литр воды 5 столовых с горкой ложек соли. Размешать соль и положить в воду кусок сала. Довести до кипения и кипятить 3-4 минуты. Остудить и убрать в прохладное место на 12 часов. Затем сало достать, обсушить, натереть чесноком, обсыпать специями. Дать пропитаться часов 12.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Solder от Июля 21, 2010, 22:16:58
Почитал на ганзе тему про употребление сала на охоте ))), достал заначку, схомячил с горчичкой ))

(http://cs219.vkontakte.ru/u59889/43231380/x_0e59491f.jpg)
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Июля 21, 2010, 22:22:51
Говорят поросей для прослоечки палками бьют...это правда или стеб над народом????
Название: Re:САЛО
Отправлено: Бер от Июля 22, 2010, 07:51:42
Тимон. Если порося бить, то у него кроме гематом ничего нового не появится!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Петровичь от Июля 22, 2010, 09:55:27
Чтоб мраморный продукт получился-массаж делают.По телевизору видел.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Июля 22, 2010, 22:53:20
Чтоб мраморный продукт получился-массаж делают.По телевизору видел.
угу....эротический....
Название: Re:САЛО
Отправлено: Мих@лычъ от Июля 23, 2010, 21:04:51
Solder, не гони слюну, от твоей фотки слюна бежит как у верблюда. Придется зайти на кухню и лезть в холодильник. :)
Название: Re:САЛО
Отправлено: vv от Июля 23, 2010, 21:22:08
Цитировать
Придется зайти на кухню и лезть в холодильник.
А там уже пусто!!! Или нет? Тогда мы идём к Вам :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: Мих@лычъ от Июля 23, 2010, 21:42:54
Чуть осталось. Милости просим( Тока водку я в такую жару не пью :D)
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Июля 24, 2010, 01:23:16
Чуть осталось. Милости просим( Тока водку я в такую жару не пью :D)
САЛО? С ПИВОМ? ОРИГИНАЛЬНО.....))))))))))))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: vv от Июля 24, 2010, 08:05:03
Цитировать
Тока водку я в такую жару не пью )

Я и в другую погоду избегаю! Хорошее Сало самодостаточно. Но в такую жару идти не хочется так что храним до похолодания. ;az;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Мих@лычъ от Июля 24, 2010, 10:33:48
Заметано! А если сало с прожилками и по определению будет плохо жеваться, то егов мясорубку, с солью, с чесночком, с перчиком и в баночку. Три дня постоит и на черный хлебушек!!!!!!!!!!!!!! ОБЪЕДЕНИЕ! ;ay;
Название: Re:САЛО
Отправлено: vv от Июля 24, 2010, 11:55:39
Ну прямо садомазахизм ;bc;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Июля 24, 2010, 12:28:44
Заметано! А если сало с прожилками и по определению будет плохо жеваться, то егов мясорубку, с солью, с чесночком, с перчиком и в баночку. Три дня постоит и на черный хлебушек!!!!!!!!!!!!!! ОБЪЕДЕНИЕ! ;ay;
+1000 отменная штука. Кстати в "Глобусе" такое продавать стали фасованное. Конечно не домашнее-но на безрыбье и щука раком...
Название: Re:САЛО
Отправлено: Прохожий от Ноября 05, 2010, 23:40:30
На счёт пород правильно. В остальном дерзайте. Когда будет готово к употреблению кликните, прибудем дегустировать!
В очередной раз дерзнул,готово к употреблению,прибывайте дегустировать!
Название: Re:САЛО
Отправлено: ЛихоСтрел от Ноября 06, 2010, 22:43:13

Мышечные прослойки в сале достигаются сменой типа кормления, но ни в коем случае понижением его уровня.- Принято к сведению.
 
  При смене типа кормления,к примеру,вводе в рацион грубых кормов,поедание оных поросятами ограничено и в данном случае Продукт выходит с грубоватой прожилистостью.Есть понятие ОГРАНИЧЕННОГО типа кормления,что означает выкладку меньшего колличества корма,чем потреблялось до сего.Но не один разумный хозяин не станет урезать пайку до рассасывания ранее нагулянного потенциала.Это не есть гут.Для получения хорошо пронизанного мясными прослойками Продукта не последнее место занимает подбор пород,доступность кормов,выгул поросят,климатические условия.
Вот тут немного правильно написано! Для прослоек нужна свинья беконной породы, Дюрок (рыжая) например.Нашу Руссскую Белую сколько не гоняй прожилок не будет - гены!Обильное кормление просто чередуют с дневным выгулом, на счет урезания пайки, честно скажу, не знаю. Вот тебе и прожилочка мясная, вот тебе  и сальце! И еще, при сухом засоле, сало солиться 10-15 дней не раньще, технология ГОСТ.
Название: Re:САЛО
Отправлено: alekschimba от Октября 19, 2011, 14:33:51
как то в детсве подошел к дядьке, "ак че говрю кобаний рулет с прослойками, он отвечает ну это год голодный,год сытый был у него, вот и прослойки, как кольца на пеньках"
Название: Re:САЛО
Отправлено: emaxtro от Ноября 02, 2011, 10:05:32
отец сало вкусно с просто делает: берет кусок сала, желательно с небольшой прожилкой мяса, натирает солью, перцем чесноком, чеснок потом в разрезы затыкает, режет на более мелкие куски, чтобы в банку влезли)) втыкает в сало спички, поджигает и закрывает крышкой. Сало получается превосходное, да с горчичкой...ммм!)))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Ноября 02, 2011, 11:42:55
а спички нафига? Для запаху?
Название: Re:САЛО
Отправлено: Someren от Января 24, 2012, 12:59:55
Хорошо что на форуме есть такая тема. Вот простой рецепт вкусного соленого сала, перед Новым годом освоил. Сало режется ломтиками толщиной около 0,5 см (длина и ширина - со спичечный коробок, можно - больше). Делаем рассол (крепость - по вкусу). Воду для рассола берем – кипяток, в него опускаем резаный чеснок (на литровую банку - 4-5 зубчика средней величины) и обязательно – семена укропа (опять же на литровую банку - я беру чайную ложку без горки), даем остыть. Можно добавить лаврушку, но это уже не так принципиально. Вот и все. В стеклянную банку наливаем получившийся рассол (не процеживая), закладываем туда сало, перемешиваем (таким образом чтобы укроп и чеснок распределились там достаточно равномерно), добавляем еще сало (чтоб поплотней), опять перемешиваем, закрываем капроновой крышкой, ставим в холодильник. Через недельку уже можно есть, все готово и ароматно. А через две - просто не оторваться! Вариант этого же рецепта - сало отварить (не более 5 минут) в этом рассоле, тоже получается хорошо. Отличная закуска … хоть для чего!))   
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дмитрий Анисимов от Января 24, 2012, 13:33:12
Someren
А соль вообще не добавляется что ли?
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Января 24, 2012, 14:09:14
рассол без соли...оригинально!))))) Думаю соли тоже добавлять надо...эдак со столовую ложку! И обычно не продукт в рассол закладывают-а продукт рассолом заливают! А то рассолу много прольется! ;)
Название: Re:САЛО
Отправлено: Someren от Февраля 07, 2012, 10:20:58
Как же без соли-то))) Конечно, с солью. На литровую банку, как справедливо заметил Тимон, примерно со столовую ложку и кладем. Тут главное - угадать под собственный вкус. В общем, как уже было указано, "Делаем рассол (крепость - по вкусу)"..) 
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Февраля 08, 2012, 08:56:34
 ;ak; Тимон заметил СПРАВЕДЛИВО! В коем то веке!!!! Аж слезу пробило!  ;co; ;ah; ;bu; ;ch; ;bp; ...бывает же такое....
Название: Re:САЛО
Отправлено: Zeny от Марта 27, 2012, 12:50:18
как все вкусно!!! слюни текут!!!  значит так... сало прокручивается через мясорубку (так никаких прожилок не будет, хоть ложкой ешь) туда же давится чесночек в чеснокодавку, посыпается солью (кому как, тут я не советчик) все тчательно перемешивается и в холодильник (не в морозилку). и ножичком на черный хлебушек намазываем)))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Паша от Марта 30, 2012, 12:38:50
А я ещё перец чорный молотый добовляю и на хлебущек.))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: agent от Июня 16, 2013, 17:27:32
Доброго всем дня....или вечера.....или.....
Вот решил сальцем запастись.Рецепт из первого сообщения (автор - Андрей Solder).С небольшими изменениями.
Взял кастрюльку и насыпал туда две больших пригоршни луковой шелухи,залил водой,примерно 1л.
(http://img-fotki.yandex.ru/get/9303/74846147.0/0_88dcd_535f0352_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560589/)
http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560589/ (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560589/)
Далее, берём свежее охлаждённое свиное сало -  примерно 1кг,обмываем его холодной водой и кладём пока на тарелку.Кастрюлю поставил на огонь,затем ждём когда закипит вода и перемешиваем шелухово-водный настой.Закипело,кастрюлю убираем с огня.Взял примерно стакан соли и высыпал её в отвар.Добавил туда же несколько листиков лавровых и молотый чёрный перец - 2 ч.л.(можно и красного,если надо острее)ем Поставил снова на огонь и довёл до кипения.Затем сало положил в кипящий рассол на 5-7минут
(http://img-fotki.yandex.ru/get/9112/74846147.0/0_88dcf_dd7e5e6d_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560591/)
http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560591/ (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560591/)
(в разное время делал по разному и 5 и 7 и даже 10 минут,всегда получалось вкусно).Всё, теперь ,снимаем с огня и даём остудиться.
(http://img-fotki.yandex.ru/get/6713/74846147.0/0_88dce_40517777_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560590/)
http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560590/ (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560590/)
Три дня сало плавает в рассоле-отваре.
 По прошествии трёх дней достал сало и выложил на тарелку, чтоб слегка обсохло, тут же чистим чеснок,2-3 головки на 1кг сала.Чеснок я  натирал на мелкой тёрке,мне так удобней,чем давить давилкой.Сало выкладываем на разделочную доску(или кому куда удобно) и делаем надрезы.Эти надрезы заполняем чесноком натёртым.
(http://img-fotki.yandex.ru/get/9231/74846147.0/0_88dd0_26ae9d6a_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560592/)
http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560592/ (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560592/)
Удобно надрезать сало ,если оно на шкурке,до самой шкурки.Так оно не распадается.В этот раз сало делаю без шкурки.Всё, теперь сало помещаем в пакет и в холодильник ,пусть полежит и пропитается чесноком хотя бы пару дней :).
А теперь смотрим ,что получилось:
(http://img-fotki.yandex.ru/get/6720/74846147.0/0_88dd1_7dfda59f_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560593/)
http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560593/ (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560593/)
(http://img-fotki.yandex.ru/get/9092/74846147.0/0_88dd2_3e57c010_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560594/)
http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560594/ (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560594/)
(http://img-fotki.yandex.ru/get/6710/74846147.0/0_88dd3_29079272_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560595/)
http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560595/ (http://fotki.yandex.ru/users/agent32-alex/view/560595/)
Название: Re:САЛО
Отправлено: Саша Василич от Июня 17, 2013, 08:23:05
сижу вот на работе слюни текут
Название: Re:САЛО
Отправлено: agent от Июня 17, 2013, 18:48:17
 :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: _riva от Июня 17, 2013, 22:23:46
Приноси на слет, угости коллег.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Nik4343 от Июня 17, 2013, 22:57:38
АППЕТИТНОЕ САЛО. ЩАС БЫ РЮМОКУ ПОД ЭТО САЛЬЦЕ. И БЫЛО БЫ НИШТЯК!

----------------------------

Не пишите сообщения заглавными буквами, в дальнейшем такие сообщения будут удалятся /Модератор
Название: Re:САЛО
Отправлено: Саша Василич от Июня 18, 2013, 07:07:06
не я бы лучше с черным хлебом с луком с чаем, с общаги такое не могу позабыть когда в колледже учился
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Июня 19, 2013, 21:16:38
не я бы лучше с черным хлебом с луком с чаем, с общаги такое не могу позабыть когда в колледже учился
Я и вне общаги таким питаюсь!))))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: agent от Июня 19, 2013, 21:20:38
Приноси на слет, угости коллег.

Та шо его пробовать , сало як сало (С)
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Июня 19, 2013, 21:23:35
(http://savepic.org/3733331m.jpg) (http://savepic.org/3733331.htm)
вот оно,счастье :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: Саша Василич от Июня 20, 2013, 07:43:26
не я бы лучше с черным хлебом с луком с чаем, с общаги такое не могу позабыть когда в колледже учился
Я и вне общаги таким питаюсь!))))))
Так вот у нас было все деревенское домашнее, в магазине не купишь, а у тебя что Тимон поросята есть питаешься таким постоянно? Про магазинское молчу, все не то.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Июня 20, 2013, 07:49:50
У меня сало бабушка с дедом готовят из своих поросят, а щас ещё и тёща деревенская-так что я не совсем кончено-городской пипл. Сам свиней не держу-а вот за поросятами, за комбикормом-езжу. В забое участвую-так как резать не умею-стреляю их за ухо. Вот коз раньше резать приходилось-сейчас не держим. И самый деликатес на моё день рождения-был "копчёный козлёнок" в полный рост!!! Этой зимой порося с дедом забили-сало до сих пор солёное едим. Уже упёрлось немного!)))) Варёное в шелухе-виртуозно у моей бабушки получается. Тёща чаще в мясорубку крутит....а сам я кубиками рубаю и пересыпав солью и перцем с чесноком отстаиваю в холодильнике до полной просолки!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Колыван2 от Июня 20, 2013, 07:58:46
Дааааааа, бабушка у него классно готовит !!!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Саша Василич от Июня 20, 2013, 08:04:05
Вези на слет пробовать будем ;ay;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Rom@n 82 от Июня 20, 2013, 10:25:04
ИМХО такие темы перед обедом читать нереально
Название: Re:САЛО
Отправлено: Граф Shuric от Июня 20, 2013, 16:33:04
а сам я кубиками рубаю и пересыпав солью и перцем с чесноком отстаиваю в холодильнике до полной просолки!
мне моя золотинка так же делает,вкусно!
Название: Re:САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Июня 24, 2013, 13:02:53
Леха (Агент)!
Сало было ОБАЛДЕННОЕ!!!!!!!!
Спасибо!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Саша Василич от Июня 24, 2013, 14:36:57
Да сало действительно вкуснейшее, таяло во рту, огромное спасибо, первым его на столе и попробовал
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Июня 24, 2013, 15:22:35
Первые три рюмки шли именно под сало Агента! Отменный деликатес! Ща найду его и заплюсую в репу!!!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Граф Shuric от Июня 24, 2013, 17:37:09
Первые три рюмки шли именно под сало Агента! Отменный деликатес! Ща найду его и заплюсую в репу!!!
полностью согласен
Название: Re:САЛО
Отправлено: Мих@лычъ от Июня 24, 2013, 20:37:18
Сало было КЛАСССССС!!!!!! ;ay;
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Июня 25, 2013, 07:35:34
Это точно, во рту таяло ;ay;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Июня 25, 2013, 13:04:24
Вот чот забыл...плюсовал ли репу Агенту вчера...щас ещё раз плюсанул!
Название: Re:САЛО
Отправлено: agent от Июня 25, 2013, 18:04:29
Придётся тогда к следущему слёту ещё наготовить....я рад ,что всем понравилось.Для повара лучшая похвала-пустая тарелка!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дмитрий Анисимов от Июня 25, 2013, 18:14:04
Мне не понравилось...


Потому что мне не досталось




Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Июня 25, 2013, 18:42:26
(http://savepic.org/3757785m.jpg) (http://savepic.org/3757785.htm)
Диман,угощайся, :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: Мих@лычъ от Июня 25, 2013, 19:16:25
Мне не понравилось...


Потому что мне не досталось






Диман ты не прав, тебе Михална бутеры делала из этого сала. А так то в большой семье.......... ;)
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дмитрий Анисимов от Июня 25, 2013, 19:26:32
Я не щелкал, я Костяна с Димой У встречать ходил на поворот, потому что они дороги не знали. Пока ходил, Тимон с Шуриком все сало и сожрали :)

александр67
спасибо, очень вкусно :)
Название: Re:САЛО
Отправлено: Мих@лычъ от Июня 25, 2013, 19:29:38
Дык вот кто виноват в отсутствии дегустации чудо сала многоуважаемым Диманом?????
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Июня 25, 2013, 19:36:13
Диман,на здоровье,жаль вертуально,но все же,я сам сало оч люблю,я тока его через мясорубку.на рыбалку,охоту,супер
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Июня 25, 2013, 22:30:18
А кто выложит "БУТЕРБРОД от МИХАЛНЫ"! и "БУТЕРБРОД от ТИМОНа на УТРО"???))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Граф Shuric от Июня 26, 2013, 11:33:40
а вот бутерброд от Тимона это вещь!)))


сало очень странный предмет,оно если есть,то его сразу нет!)))
п.с.шурику самому маленько досталось сала то,стоял далеко(
Название: Re:САЛО
Отправлено: Rom@n 82 от Июня 26, 2013, 12:19:27
А кто выложит "БУТЕРБРОД от МИХАЛНЫ"! и "БУТЕРБРОД от ТИМОНа на УТРО"???))))
я же ссылку дал -ttp://rusfolder.com/36986078-там бутерброд от Михалны
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Декабря 05, 2013, 21:01:31
В субботу еду за поросем, специально для меня растили. Сало будет примерно 15 кг,  а может и больше.
Что лучше с ним сделать?
Название: Re:САЛО
Отправлено: Купер от Декабря 05, 2013, 21:03:13
...Сало будет примерно 15 кг,  а может и больше.
Что лучше с ним сделать?
закоптить
Название: Re:САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Декабря 05, 2013, 21:04:20
Мне отрежь килограмм!
Серьезно!
ПС: У Лехи (Агента) понравилось приготовление!
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Декабря 05, 2013, 21:15:59
закоптить
Это первая мысль была, но сам не умею, а знакомых нет. Может, кто подскажет к кому обратиться. За не бесплатно, конечно.
Мне отрежь килограмм!
Костя, не вопрос. В субботу завезу.
Название: Re:САЛО
Отправлено: yuric1971 от Декабря 05, 2013, 21:23:50
 Как то пробовал сало отваренное в луковой шелухе (у знакомого тёща делала), очень понравилось. Сам бы никогда не подумал, что стану есть варёное сало.
Название: Re:САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Декабря 10, 2013, 10:25:16
Мне отрежь килограмм!
Костя, не вопрос. В субботу завезу.
В субботу не получилось. Пересеклись в городе в воскресенье. Взяли по 2 бокала пива... ;az;
Сало лежит в холодильнике, посоленное, поперченное, пересыпанное дольками чесночка и листочками лаврушки!
Сергею спасибо! ;ay;


Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Июля 29, 2014, 08:00:51
Продает грузин на рынке сало. Рядом со шматком сала лежит ножичек,
отрезать и пробовать. Подошел мужик, отрезал, попробовал :
- М-м-м, какое вкусное сало ! Чем свинью кормил ?
- Хлэбом кормил, - с гордостью говорит грузин.
Мужик достает '' корочку '' ОБХСC ника :
- Хлебом кормить свинью нельзя, штраф заплатите.
Отдал грузин штраф, стоит злой на всех. Подходит другой мужик.
Отрезает сало, пробует.
- М-м-м, какое вкусное сало ! Чем свинью кормил ?
Грузин со злостью :
- Дерьмом кармил !!!
Мужик достает '' корочку '' работника санэпидемстанции :
- Дерьмом кормить свиней нельзя, штраф заплатите.
Отдал грузин деньги, еще злее стал. Подходит третий мужик, пробует
сало :
- М-м-м, какое вкусное сало ! Чем свинью кормил ?
- Чэм кармил, чэм кармил !!! Ничэм ни кармил !! Дэнги давал, он сам
кушать хадыл !

Название: Re:САЛО
Отправлено: fin4379 от Июля 29, 2014, 14:16:35
АSR можете у себя в магазине сало продавать. Вы монополист в городе будете. Сала потомучто больше нет. То что продают в магазинах это подкожная прослойка с туши свиней. В магазинах и раньше сало продавали такое что думаешь не переводили бы лучше хороший продукт товарищи переработчики а теперь когда слой не больше двух сантиметров дак это подмётка варёная. На рынке уже не найдёшь сала толстыми пластами. Кто увидит сообщите пожалуйста. Лучше в личку :)
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Июля 29, 2014, 14:37:55
Кстати сало так и лежит, да еще и с прослойкой. Кто возьмется приготовить. Готовый продукт делим 50х50.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Саша Василич от Июля 29, 2014, 20:48:52
Как приготовить надо я бы взялся я в слободе
Название: Re:САЛО
Отправлено: Sergey43 от Июля 29, 2014, 22:47:16
Кому свининки с салом свежей нада можете оращаться, у бати в деревне бывает продают и не редко, могу узнать.
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Июля 30, 2014, 07:06:00
Как приготовить надо я бы взялся я в слободе

Мне без разницы, главное, что бы ВКУСЕННО было.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Июля 30, 2014, 07:39:35
На Украине появился новый уникальный способ проверки национальной валюты: по купюре, слева направо, необходимо провести кусочком сала. Если президент провожает сало глазами, значит гривна настоящая.
Название: Re:САЛО
Отправлено: agent от Августа 24, 2014, 21:03:40
Кстати сало так и лежит, да еще и с прослойкой. Кто возьмется приготовить. Готовый продукт делим 50х50.
Сергей, первую партию сала можешь забирать.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Августа 24, 2014, 21:44:12
Кстати сало так и лежит, да еще и с прослойкой. Кто возьмется приготовить. Готовый продукт делим 50х50.
Сергей, первую партию сала можешь забирать.

А чё тока Сергей)). Куда подходить то на пробу.
Название: Re:САЛО
Отправлено: agent от Августа 24, 2014, 22:00:09
А чё тока Сергей)). Куда подходить то на пробу.

я ,думаю, что сюда : Все для активного отдыха. Магазин " Траектория" http://www.airgun43.ru/
адрес: проезд Солнечный, д. 8 http://www.airgun43.ru/index/0-2
Время работы: пн.-пят. с 8.00 до 17.00 :)  если позовут :D

а шо его пробувать...сало як сало....:D





Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Августа 25, 2014, 06:39:53
тааааааак.....пива есть, коньяк есть, сало есть.....КОГДА????
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Августа 25, 2014, 08:18:30
УРААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Сегодня заберу, если получиться.

Дегустация состоится....  В общем, кто когда подрулит, тогда и дегустация.
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Августа 28, 2014, 19:19:05
Сало забрал.
Дегустатция прошла успешно.
Лехе респект за сало.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Августа 28, 2014, 19:49:59
Сало забрал.
Дегустатция прошла успешно.
Лехе респект за сало.

нифига не успешно! Нифига не прошла!!!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Августа 29, 2014, 01:32:08
Дегустация, как я понимаю, эт ПРОБА.  А вот как я приеду с прибалтийскими запасами. То тогда мы это САЛО!! Начнем ЖРАТЬ)))
Потерпи немного НТыС))
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Августа 29, 2014, 06:20:39
сало есть сало,чё его пробовать :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Августа 29, 2014, 07:18:39
Дегустация, как я понимаю, эт ПРОБА.  А вот как я приеду с прибалтийскими запасами. То тогда мы это САЛО!! Начнем ЖРАТЬ)))
Потерпи немного НТыС))
1. Боюсь после дегустации сала не останется!
2.чО такое НТыС?

сало есть сало,чё его пробовать :D
вОООООт! А я о чем?!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Августа 29, 2014, 08:41:05
Новиков
ТЫмон
Сергеич
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Августа 29, 2014, 09:15:44
С пятницей господа-товарищи!
Мы уже за столом, а Вы?
Дегустация проходит по уже известному адресу.


Вложение было сделано более 1 года и в настоящий момент удалено
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Августа 29, 2014, 09:28:33
Ну ты Серёг и хад)))
А пистолетик то наэрно мине))
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Августа 29, 2014, 09:41:12
Тимон,у тебя как по маслу,т.е салу...7777,поздравляю :D ;co;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Августа 29, 2014, 09:49:10
Новиков
ТЫмон
Сергеич

:D ;ay;

С пятницей господа-товарищи!
Мы уже за столом, а Вы?
Дегустация проходит по уже известному адресу.

ЕДУ!

Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Августа 29, 2014, 09:49:29
Тимон,у тебя как по маслу,т.е салу...7777,поздравляю :D ;co;
Мля...пропустил!)))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Саша Василич от Августа 29, 2014, 10:03:39
ну фотоотчет со слета ждем, закончится явно вятичем
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Августа 29, 2014, 10:26:52
Тема в гостях

Вложение было сделано более 1 года и в настоящий момент удалено
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Августа 29, 2014, 10:56:55
Тимон,у тебя как по маслу,т.е салу...7777,поздравляю :D ;co;
Мля...пропустил!)))))

Любуйся))). Поновой)))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Августа 29, 2014, 11:07:43
Тимон,у тебя как по маслу,т.е салу...7777,поздравляю :D ;co;
Мля...пропустил!)))))

Любуйся))). Поновой)))
Репу то? Репу то мою куда угнали?
Пистолетик и правда для тебя-я уже поигрался!

САЛО-ЗАКАЧАЕШЬСЯ!!!! Во рту тает! НЯМНЯ!!! Серёге респект за дегустацию! А Лёхе Агенту ОГРОМНЫЙ РЕСПЕКТИЩЕ за готовый продукт! У тебя талант просто! Всю дорогу до Серёги слюной давился, а когда зашёл-чуть не захлебнулся. Я даже "ПРИВЕТ" то с бульканьем произнёс! ВКУСНЯТИНА!!!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Мих@лычъ от Августа 29, 2014, 12:30:42
ГАДЫ!!!!!!!!!!!! Чуть не помер, ну кто так делает?
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Августа 29, 2014, 12:48:35
ГАДЫ!!!!!!!!!!!! Чуть не помер, ну кто так делает?
Михалыч-там двери всегда открыты!))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Августа 29, 2014, 14:32:45
Усю, дегустация прошла успешно, отдегустировали 1,5 кг :)
ГАДЫ!!!!!!!!!!!! Чуть не помер, ну кто так делает?
Серега, тебе завтра завезут, персонально, для дегустации. Только смотри ;al;
Название: Re:САЛО
Отправлено: fin4379 от Августа 29, 2014, 14:36:35
 ;ah;А есть ещё сало?
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Августа 29, 2014, 15:33:32
;ah;А есть ещё сало?

Есть конечно.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Мих@лычъ от Августа 29, 2014, 17:35:17
Михалыч-там двери всегда открыты!))))
[/quote]

Двери то открыты, да я на работе ;ak;

Серега, тебе завтра завезут, персонально, для дегустации. Только смотри ;al;

Вот СПАСИБИЩЩЕ добрый человек, никому есстественно ;al;, (Даже под пыткой салом с водкой)
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Августа 29, 2014, 23:00:10
Сало передал, вот только довезут ли до тебя не знаю.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Мих@лычъ от Августа 30, 2014, 08:45:24
Сало передал, вот только довезут ли до тебя не знаю.

Пущай только попробует не довезти..... ;bd; ;am; ;cq; ;cr;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Run от Августа 30, 2014, 18:18:20
Сало передал, вот только довезут ли до тебя не знаю.

Пущай только попробует не довезти..... ;bd; ;am; ;cq; ;cr;
дык это, оно растаять могет за столько дней...............
Название: Re:САЛО
Отправлено: Мих@лычъ от Сентября 03, 2014, 06:54:32
Серег, спасибо за сало, Алексею отдельный респект.... ;ay;
Вот только терзают меня смутные сомнения... Послал то ты никак не меньше полутора килрграммов, а довезли мааааленький кусочек. Вопрос в студию: "Есть ли совесть у курьера?????" ;)
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Сентября 03, 2014, 07:04:18
Вопрос в студию: "Есть ли совесть у курьера?????" ;)
Про совесть не знаю! Но аппетит точно есть!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Run от Сентября 03, 2014, 07:11:23
ну совесть как хомяк - либо спит, либо грызёт........... САЛО...............
Название: Re:САЛО
Отправлено: Андрей76 от Сентября 03, 2014, 07:18:02
Воооот оказывается чем совесть успокаивать надо.......я то грешным делом думал что горькой заливают))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Сентября 08, 2014, 18:44:40
Завтра беру сало на работу.
Так что дегустация будет завтра.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Сентября 08, 2014, 18:47:02
Завтра беру сало на работу.
Так что дегустация будет завтра.
вот это сила воли! Серёг-неужто ещё не съел?)))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: agent от Сентября 08, 2014, 18:59:54
Сергей, вторая партия готова.....
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Сентября 08, 2014, 19:00:18
Завтра беру сало на работу.
Так что дегустация будет завтра.
вот это сила воли! Серёг-неужто ещё не съел?)))))
а в письме,тонкий кусочек,моно послать.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Сентября 08, 2014, 19:04:15

а в письме,тонкий кусочек,моно послать.
...разве что на него марку приклеят! ;bj;
Название: Re:САЛО
Отправлено: yuric1971 от Сентября 08, 2014, 19:19:18
а в письме,тонкий кусочек,моно послать.
Крысы почтовые сожрут  :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Сентября 08, 2014, 19:27:20
ну вот ,опять х...,не попробовать сальца форумского,А ктото,кусками,кусками. :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: Колыван2 от Сентября 08, 2014, 21:06:22
Все к 8-00 к АСР ......Кто не успел-тот- опаздал.... ;bq; ;bq;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Колыван2 от Сентября 09, 2014, 13:39:27
Отсыпайся и сало пошли хомячить к АСР  Серега молчит--видимо всё САЛО прихомячил...
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Сентября 09, 2014, 13:50:04
Отсыпайся и сало пошли хомячить к АСР  Серега молчит--видимо всё САЛО прихомячил...

неееееееееееееееееее еще есть, столько мне не сесть ;ai; :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Сентября 09, 2014, 13:52:48
Серег ты ЧЁ))). Я ж тока к тебе заезжал. Ты со мной сальными)) ручищами поздоровался и сраз куды то угнал))
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Сентября 09, 2014, 13:55:49
Серег ты ЧЁ))). Я ж тока к тебе заезжал. Ты со мной сальными)) ручищами поздоровался и сраз куды то угнал))

эт я за новой партией слетал))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Сентября 09, 2014, 14:09:17
Серег ты ЧЁ))). Я ж тока к тебе заезжал. Ты со мной сальными)) ручищами поздоровался и сраз куды то угнал))
Колян-я чот ваще запутался...тыж пешком в Бразилию собирался через северный полюс, только что отписался что дома уже, а сам у Серёги сальные руки облизываешь!
ТЫ ГДЕ???
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Сентября 09, 2014, 15:19:25
Уже Кураганде))
Эх неколды было к тебе заскочить, ПОПЕРИНУ мастевую передать. Короче когда с Анатоличем натренируешься, так и быть подгоню))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Сентября 09, 2014, 15:50:03
Уже Кураганде))
Эх неколды было к тебе заскочить, ПОПЕРИНУ мастевую передать. Короче когда с Анатоличем натренируешься, так и быть подгоню))
АНАТОЛИИИИИИЧ-ты это читал????? Даёшь свой польский жоппер на рыбалку!!!!!

Коля-так ведь он попит жоппер...тьфу блин...жопит поппер....как же тренироваться то? На кошках?
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Сентября 09, 2014, 21:27:22
Чет у тя все в кучу в сале про жоперы, в рыбалке про бабс. Ты как то контролируй себя малехо, чай не шурик с ффинном 1973))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Граф Shuric от Сентября 13, 2014, 11:05:42
опять Шурик!У Генри я смотрю во всем Шурик виноват
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Сентября 14, 2014, 10:23:44
чай не шурик с ффинном 1973))
Коля-им до меня-как до Пекина раком...)))))
У меня на мультинексовском форуме-прям под НИКом, модераторы прописали "ПапкО ФЛУДа"!)))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Октября 14, 2014, 15:44:19
Вчера и сегодня проходила очередная дегустация Лехиного(Агент) сала. 2 буханки хлеба и кило сало ухло в лет.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Октября 14, 2014, 16:48:05
Вчера и сегодня проходила очередная дегустация Лехиного(Агент) сала. 2 буханки хлеба и кило сало ухло в лет.
Небыло дегустации. НЕ БЫ ЛО! Когда бывает-на неё приглашают всех желающих!)))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Октября 14, 2014, 17:27:10
а по почте бутер можно. :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Октября 14, 2014, 17:33:01
...Небыло дегустации. НЕ БЫ ЛО! ...

И почему то я в этот раз с тЫмоном солидарен)))

Даешь Дегустацию! Всеобщую.
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Октября 14, 2014, 18:26:12
Вчера и сегодня проходила очередная дегустация Лехиного(Агент) сала. 2 буханки хлеба и кило сало ухло в лет.
Небыло дегустации. НЕ БЫ ЛО! Когда бывает-на неё приглашают всех желающих!)))))
...Небыло дегустации. НЕ БЫ ЛО! ...

И почему то я в этот раз с тЫмоном солидарен)))

Даешь Дегустацию! Всеобщую.

Ах вот Вы как.
Тогда по решению и желанию форумчан.
На завтра 15.10.14 г. назначается дегустация сало, приготовленное Лехой, по особу фирменному рецепту от Агента.
Приглашаются все желающие.

Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Октября 14, 2014, 18:29:54
приехать не как,высылайте почтой,тонкий,тонкий Шмат,в ковертобандерольке :D
приятного аппетита
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Октября 14, 2014, 18:34:03
а в письме,тонкий кусочек,моно послать.
Крысы почтовые сожрут  :D

Я где т эт уже видел))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Витек2 от Октября 14, 2014, 18:37:48
 Может быть дегустации и не было, но сало у ASR я сегодня попробовал! Выше всяких похвал! Предлагаю AGENTу присвоить звание трижды заслуженного дважды признанного салодела Всея Кировской области. ;ay;
Название: Re:САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Октября 14, 2014, 18:39:49
Может быть дегустации и не было, но сало у ASR я сегодня попробовал!
Завтра я поеду)))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: agent от Октября 14, 2014, 18:46:18
Может быть дегустации и не было, но сало у ASR я сегодня попробовал! Выше всяких похвал! Предлагаю AGENTу присвоить звание трижды заслуженного дважды признанного салодела Всея Кировской области. ;ay;

Да ну что вы...я тут вовсе не при чём....главное исходное сырьё, соответствующая фаза луны, трёхнедельное голодание, двухнедельное воздержание и правильное распределение энергетических потоков....
Название: Re:САЛО
Отправлено: Витек2 от Октября 14, 2014, 19:01:44
Скромность-она украшает! Но почему не было фотографий по распределению энергетических потоков при приготовлении сала! Видимо, скрыта самая главная часть рецепта!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Октября 14, 2014, 20:48:36
Может быть дегустации и не было, но сало у ASR я сегодня попробовал!
Завтра я поеду)))))
Ты во сколь двинешь? Я тоже хОчу! Хлеба надо везти...с квасом хотяб!)))))

приехать не как,высылайте почтой,тонкий,тонкий Шмат,в ковертобандерольке :D
приятного аппетита
Да я просил его марки салой смазывать....не мажет хад!)))
Название: Re:САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Октября 14, 2014, 20:53:05
Завтра я поеду)))))
Ты во сколь двинешь? Я тоже хОчу! Хлеба надо везти...с квасом хотяб!)))))
С утра (примерно в 10) позвоню Сереге, а там по ситуации!
Могу за тобой заскочить))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Октября 15, 2014, 05:29:30
...с квасом

Вы че хочете все таинство дегустации САЛА запороть... С квасом))
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Октября 15, 2014, 06:36:16
Колян,ночь не спал :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Октября 15, 2014, 06:53:22
С утра (примерно в 10) позвоню Сереге, а там по ситуации!
Могу за тобой заскочить))))
Та нееее....я сам дёрну!))))

Колян,ночь не спал :D
На дегустацию торопится!))))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Октября 15, 2014, 07:23:12
Колян,ночь не спал :D

И уже не первую, жона по заграницам скачет, а я один с двумя детьми.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Колыван2 от Октября 15, 2014, 07:45:45
С детьми приедешь ??? Няньку заказывать ??? ;co;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Октября 15, 2014, 08:14:06
И уже не первую, жона по заграницам скачет, а я один с двумя детьми.
Вот Коля я за что тебя уважаю-так это за то что ты настоящий МУЖИК! Этож надо-поехал в турне на машине. Жена начала права качать-херась подсрачник ...и оставил гденить под Берлином...и выбирайся как хочешь. Вот и скачет ща по заграницам...пока пешим ходом до России матушки дойдёшь...да ещё санкции там всякие....да потом ещё до Афанасьево три дня лесом-а там рукой подать....КРАСАВА!!!!
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Октября 15, 2014, 10:41:36
Народ Вы где? У нас тут полным ходом идет дегустация сало от Агента и курица-гриль от Колывана :) Для дегустирующих сало рюмка водки в подарок. :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: Rom@n 82 от Октября 15, 2014, 10:44:12
Народ Вы где? У нас тут полным ходом идет дегустация сало от Агента и курица-гриль от Колывана :) Для дегустирующих сало рюмка водки в подарок. :D
Серега, не трави душу перед обедом
Название: Re:САЛО
Отправлено: Drug от Октября 15, 2014, 10:44:29
Алкаши противные (с)  :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Октября 15, 2014, 10:48:01
Тема бери своих дефченок с работы и давай ко мне. Леха заказывает соседку, которая слева.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Rom@n 82 от Октября 15, 2014, 10:52:48
Че ж вы дегуствцию то среди недели замутили?
Название: Re:САЛО
Отправлено: Лёха от Октября 15, 2014, 11:18:59
Проголодались однако....Тимон тебя долго ждать?
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Октября 15, 2014, 11:54:29
Фотки, фотки в студию. Он-лайн так скать поддержу.

Я не шурик ссаться и на слюну исходить не буду))
Название: Re:САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Октября 15, 2014, 11:57:28
А между тем, я сальцА уже отдегустировал))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Лёха от Октября 15, 2014, 12:01:34
И я успел, сейчас Тимон там всё доест и допьёт! А ещё за рулём.......
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Октября 15, 2014, 12:04:50
.. А ещё за рулём.......

Он чё как на формуле1, со сьёмным рулём ходит))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Октября 15, 2014, 12:39:33
Тимон в поряде! Сало как всегда удалось! Девченки правда не повелись(вернее не повезлись) прикрывали широкими грудЯми моё отсутствие. Курица поКолывановски тоже замечательный продукт. ЖИЗНЬ УДАЛАСЬ!!!
Приезжаю к Серёге-а там сплошь и рядом логотипы ХантКиров на машинах. Обратно на работу ехать не хотел!))))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Rom@n 82 от Октября 15, 2014, 12:40:56
мини слет у вас однако...
Название: Re:САЛО
Отправлено: Колыван2 от Октября 15, 2014, 12:50:17
Тимон не один приезжал а с БУТЫЛКОЙ !!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Rom@n 82 от Октября 15, 2014, 12:57:18
а кто у вас пил, если все с рулями
Название: Re:САЛО
Отправлено: Колыван2 от Октября 15, 2014, 12:59:46
Все понемножку....сало без пития НЕЛЬЗЯ ...
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Октября 15, 2014, 13:11:17
Все понемножку....сало без пития НЕЛЬЗЯ ...
ИСТИНУ старый глаголит...
Название: Re:САЛО
Отправлено: СадЫк43 от Октября 16, 2014, 09:47:40
Тимон не один приезжал а с БУТЫЛКОЙ !!
Ага, и БУТЫЛКА-то какая была, аж полторы литры)))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Октября 16, 2014, 09:57:38
а фига ли  ;bd;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Веталя от Октября 21, 2014, 22:00:09
И сотворил я сие чудо, в ответ и по рецепту Лехи Agent. Сказка, а не сало. Алексей + в репу.
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Октября 21, 2014, 22:03:15
Веталь,дак после сала,второй глазик ,смотреть начнёт :D все рецепты хороши,факт,какой тебе,суп. ;co;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Октября 23, 2014, 10:30:40
Сало  сало... Нае... Обманули нафиг, схомячили ВСЁ.  Правда сразу же кофием с коньяком компенсировали)))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Октября 23, 2014, 10:49:21
Сало  сало... Нае... Обманули нафиг, схомячили ВСЁ.  Правда сразу же кофием с коньяком компенсировали)))
ээээх...такая делигация в Фалёнки едет....и без салы...
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Октября 23, 2014, 10:58:02
Подтягивайся до магаза Траектория
Название: Re:САЛО
Отправлено: СадЫк43 от Октября 23, 2014, 10:59:28
Коль че ты его завеш, он ща приедет, и квас пить всех заставит.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Октября 23, 2014, 11:17:45
Вот от того он такой худ...дрищ, эт все от квасу))) ПИВО вот что надо пить чтоб нармальные пропорции тела иметь))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Октября 23, 2014, 12:41:55
Коль че ты его завеш, он ща приедет, и квас пить всех заставит.

Ну и че, ну приехал. Пару анекдотов траванул. Ни вам квасу, ни вам пива.
Название: Re:САЛО
Отправлено: СадЫк43 от Октября 23, 2014, 12:46:30
Он просто мое сообщение прочитал, вот квас и не привез, чтоб так сказать не быть предсказуемым))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Октября 23, 2014, 12:50:04

Ну и че, ну приехал. Пару анекдотов траванул. Ни вам квасу, ни вам пива.
С коньяком намешаете-с горшка не слезите!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Граф Shuric от Октября 23, 2014, 13:33:37
С коньяком намешаете-с горшка не слезите!
Тимон знает ,Тимон пожил  ;bj;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Колыван2 от Октября 23, 2014, 13:40:30
 ;at;
С коньяком намешаете-с горшка не слезите!
Тимон знает ,Тимон пожил  ;bj;
Не пожил а ПРОБОВАЛ !! ;at;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Октября 23, 2014, 13:53:42
...и пожил....и пробовал...
Название: Re:САЛО
Отправлено: Livsi от Января 09, 2015, 01:46:00
Брал корейку свиную на шашлык...и остался кусок сала 3-4 см с кожей...Отдать синичкам я его зажал и засолил! Вроде все сделал как и раньше...сало получилось вкусное...НО...шкура не то что не жуется, а даже ножом не режется! Покупал у знакомых, сказали, что мясо наисвежайшее! Кстати, шашлык получился изумительный.

О чем может говорить твердость шкуры?
Название: Re:САЛО
Отправлено: Саша Василич от Января 09, 2015, 01:57:58
не знаю но сало сздесь солил шкура режетьсчя и жуется, уррра ;az;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Января 09, 2015, 18:29:23

О чем может говорить твердость шкуры?
Сапоги могли хорошие получится! Прочные!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Livsi от Января 09, 2015, 19:10:41
Сапоги могли хорошие получится! Прочные!
Могу насобирать кусочков... хватит чтобы подошвы обшить на твоих пенопластовых... )))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Батенька от Января 09, 2015, 19:40:07
Брал корейку свиную на шашлык...и остался кусок сала 3-4 см с кожей...Отдать синичкам я его зажал и засолил! Вроде все сделал как и раньше...сало получилось вкусное...НО...шкура не то что не жуется, а даже ножом не режется! Покупал у знакомых, сказали, что мясо наисвежайшее! Кстати, шашлык получился изумительный.

О чем может говорить твердость шкуры?
Шкура на позвоночнике всегда очень жесткая....даже у молодых поросят!!!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Livsi от Января 09, 2015, 21:51:06
Шкура на позвоночнике всегда очень жесткая....даже у молодых поросят!!!
Спасибо! 2 дня я ждал этого ответа! Даже сапоги Тимону успели справить...
Спасибо, я успокоился. :-)
Название: Re:САЛО
Отправлено: ХАМ от Января 10, 2015, 09:33:47
Сапоги это конечно хорошо))) Ну а если серьезно, то единственное применение шкуры поросенка, которое мне видится действительно полезным - это передвижение мебели по квартире.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Livsi от Января 10, 2015, 12:45:46
Сапоги это конечно хорошо))) Ну а если серьезно, то единственное применение шкуры поросенка, которое мне видится действительно полезным - это передвижение мебели по квартире.
Это ты называешь серьезно? ))))
Мебель лучше двигать на валенках или на полиэтиденовых крышках от банок - потом хотябы не придется сало соскребать с пола. :-)
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Января 10, 2015, 18:09:04
на шкурках круче :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Января 19, 2015, 12:12:39
Анатолич буду признателен, расчитайся сразу там за 2 пайка, я при встрече капусту ну и ... сюрприз!
выделив жирным и написав сообщение в данной теме  несложно догадаться, что сюрпризом было САЛО!
Ровный аккуратный брусочек. Я бы даже сказал кирпичик!))) Схомячили на "УРА!"

Недавно пересекался с Лехой (Агент). После проведенного мероприятия мне был презентован кусок САЛА.
Поглощался исключительно тоненькими пластинками, дабы хватило на дольше))))
;ay; ;ay;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Livsi от Января 19, 2015, 19:01:19
Поглощался исключительно тоненькими пластинками, дабы хватило на дольше))))
;ay; ;ay;
Костя, ты когда в отпуск? Могу быть твоим и.о. и пусть меня тоже угощают... )))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Января 19, 2015, 21:39:20
Могу быть твоим и.о.
и.о.-Имя Отчество? Костя Анатолич? НЕЕЕЕ!!!! НеМОЖЕШЬ!!!!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Января 20, 2015, 00:28:20
... Могу быть твоим и.о.

Не е е, не могеш, пАтамуЧто у него уже есть зам))
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Февраля 07, 2015, 20:15:11
В выходные ездил за мясом.
Сегодня делал пельмени, получилось 600 штук с копейками.
За одним решил засолить САЛО.
Сделал три вида: сухую засолку(3 литровую банку); в собственном соку(аналогично); в луковой шелухе.
Еще осталось 5-6 кг, какой рецепт посоветуете? Или к Лехе отвезти?  :)
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Февраля 07, 2015, 20:21:11
понятно,кабана замочил, излишек отдай Лёхе,он скоро приедет,хоть угостит,и тебе спасибо будет громадное.
а в луковой чешуе,вкусно,мяконькое
Название: Re:САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Февраля 07, 2015, 20:23:36
Серега хочет отдать Лехе (Агенту), а не Лехе (Лехе)
 :) ;)
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Февраля 07, 2015, 20:24:16
Советую к Лёхе.
Просто Серег без обид, я твой продукт не пробовал ПОКА. А вот когда Лёха угощал, чуть пальцы не откусил)))
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Февраля 07, 2015, 20:27:57
Серега хочет отдать Лехе (Агенту), а не Лехе (Лехе)
 :) ;)
Да я думаю итак все поняли, кто у нас ГУРУ по салу :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Февраля 07, 2015, 20:31:54
прошу пардону,сало не ел,но может по счастливится
Название: Re:САЛО
Отправлено: Саша Василич от Февраля 07, 2015, 20:33:58
я пробовал кабанье - нето. ИМХО.
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Февраля 07, 2015, 20:38:58
а я кручу с чесночком,перчиком,на хлеб намазал и на охоту-рыбалку,милое дело.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Февраля 07, 2015, 20:42:04
а я кручу с чесночком,перчиком,на хлеб намазал и на охоту-рыбалку,милое дело.
прошу пардону,сало не ел,но может по счастливится

Как то не клеится))
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Февраля 07, 2015, 20:43:34
вашооо салооо не ел :D а любова другого...
Название: Re:САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Февраля 07, 2015, 20:45:59
Сегодня все тормозят)))
Лехиного сала Саня67 не ел)))
-----
А Леху он имел ввиду именно Леху, он ездит на рыбалку вместе Тимоном и Садыком. а не Леха Агент))))
Фу-у-у-у ;da;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Elk от Февраля 07, 2015, 20:50:34
Ну и Санта-Барбара
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Февраля 07, 2015, 20:55:31
Анатолич,дак суббота,вчера пятница :D
есть у меня маленькая поговорка,все Анатоличи,замечательные люди,все всё поняли,но поговорить надо.
я сам Анатолич,друг ,не один, Анатолич :D жалко сейчас мало кто так детей называет, а отчество Красивое
Название: Re:САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Февраля 07, 2015, 21:03:07
жалко сейчас мало кто так детей называет, а отчество Красивое
У меня у друга два сына - тоже Анатоличи)))
--------------------------
Серег! А по бартеру  ;az; не обменяешь чутка сальца?
Название: Re:САЛО
Отправлено: Саша Василич от Февраля 07, 2015, 21:04:21
Кароче сало ЛЕХИ АГЕНТА с кабаньим сравнивать не стоит, молотое с перце и чесноком и кабанье - цимус, так что домашнее домашнему а дикое в ... всякие ценности жаркое солянку, плов и многое другое.
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Февраля 07, 2015, 21:15:25
сало,сало, кто варил стерляжью уху в ведре,на костре,тот знает ,что такое сало,или жир,правильно
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Февраля 07, 2015, 21:53:02
жалко сейчас мало кто так детей называет, а отчество Красивое
У меня у друга два сына - тоже Анатоличи)))
--------------------------
Серег! А по бартеру  ;az; не обменяешь чутка сальца?
Костя, какой бартер. Приезжай дня через 3-4 так угощу
Название: Re:САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Февраля 07, 2015, 23:22:18
Ну и Санта-Барбара
))))))))))))))))))))))))) свой пацан!))))))))))))))))))))))


Фу-у-у-у ;da;
Ты правильный модеротор!)))Всё правильно!

Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Марта 19, 2015, 18:08:58
Завтра дегустация САЛА ;) ;al;
Название: Re:САЛО
Отправлено: александр67 от Марта 19, 2015, 19:21:19
Опять вы сало( жрё) дегустируйте :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: kostyan от Марта 19, 2015, 19:25:38
Ааа сало,ням ням,пойду порежу ;bq;
Название: Re:САЛО
Отправлено: жендос от Марта 19, 2015, 23:58:43
 
А вы как думаете, он зря монстра зеленого из сервиса забрал!? Конечно копченое)
да с водовкой ;az; ;az; ;az; ;da; ;az; ;az;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Граф Shuric от Марта 20, 2015, 21:42:44
Завтра дегустация САЛА ;) ;al;
давайте в воскресенье часов в 12!!!Я тоже подьеду,а то дразните только нас ,провинциалов!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Genri от Марта 21, 2015, 09:18:51
Завтра дегустация САЛА ;) ;al;
давайте в воскресенье часов в 12!!!Я тоже подьеду,а то дразните только нас ,провинциалов!

Санёк ну не так же надо, а вот так:

Давайте в воскресенье часов в 12!!! под,езжайте все ко мне в Слободу, САЛО - шмало, БАНЯ - девочки)))
Название: Re:САЛО
Отправлено: Граф Shuric от Марта 21, 2015, 12:19:32
ага приезжайте,меня дома не будет)))
Название: Re:САЛО
Отправлено: серега1986 от Марта 21, 2015, 12:37:31
Саня мне сала оставь пожалуйста)))
Название: Re:САЛО
Отправлено: СадЫк43 от Марта 21, 2015, 15:43:46
Тоже сейчас сало пробовал(по рецепту Лехи Агента) уже готово. Придётся сегодня вино миновать, салом закусывать  :)
Название: Re:САЛО
Отправлено: Батенька от Марта 23, 2015, 20:26:19
солю сало так:на литр воды(сырой из скважины)100 гр.соли,1 столовая ложка сахара,10 гр.перца горошком,3 больших дольки чеснока,2-3листика лаврушки....заливаем сало этим рассолом...и в холодильник на 14 дней....промываем проточной водой...и в коптильню!!!! Коптильня-старый холодильник без потрахов!!Копчю пару дней!
Название: Re:САЛО
Отправлено: Elk от Апреля 13, 2015, 23:37:56
Сало варенное в луковой шелухе
Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку-получится деликатес, как из магазина). В кастрюле закипятить рассол ( На 1 литр воды: 0, 5 стакана граненного соли, горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше), несколько зубчиков чеснока, специи по вашему вкусу), в рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки. Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз. Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку. Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается словно его коптили.
Можно так отварить уже соленое сало.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Вятич43 от Апреля 14, 2015, 10:58:47
Я после такой варки сало с специями и чесноком заворачиваю в фольгу, разогреваю духовку до 180 гр, ставлю туда сало и выключаю, оставив сало до остывания, потом в морозилку.  После этого оно просто тает во рту, даже жевать не надо) особенно вкусны тонко наструганые кусочки замороженного сала с хлебом и водкой.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Livsi от Апреля 17, 2015, 14:07:02
Мой рецепт сала. Сало режется на куски размером с кулак или меньше, натирается солью, красным и черным перцем. Укладывается плотничком в подходящую емкость. Потом надо начистить чеснока. Чистим пока не устанем или пока жена не скажет "Ты че идиот?" - какое событие наступит раньше - там и останавливаемся. Выдавливаем сверху на сало весь чеснок. Ставим под гнет. Ждем 2 дня.
На хлеб отрезаем сало, потом ножом или ложкой зачерпываем сверху чеснока и мажем на этот же бутерброд. Особенно мне нравится в прикуску с супом!

А кто-нить имеет реальный опыт приготовления рульки свиной? Поделитесь пжл. Теорию знаю и на ютубе смотрел - хочу подкрепить свои знания.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Саша Василич от Апреля 17, 2015, 14:29:30
Стас советую подкреплять лично, не всегда первый блин комом, у меня вот например лагман с первого раза получился, сори за офф-топ.
Название: Re:САЛО
Отправлено: Livsi от Апреля 17, 2015, 14:45:21
Стас советую подкреплять лично, не всегда первый блин комом, у меня вот например лагман с первого раза получился, сори за офф-топ.
До собственного опыта еще надо подождать. Рульку хочу летом на даче приготовить.... Планирую взять парочку рулек по 2 кг каждая. Обмотаю веревкой, чтобы не распадалась, потом буду отваривать 3 часа, в воду добавлю несколько горошин перца, лист лаврушки. Потом натру специями и поставлю на 40 минут в духовку.
Пока вопрос - в какой момент надо солить???
Сегодня был на рынке в мясном отделе - большие рульки по 250р/кг, маленькие голени по 130р./кг.
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Октября 01, 2015, 19:35:12
Сегодня приберался в морзилке, нашёл пакет с салом от Лехи(Агент)  ;bq; ;al; приберу до проставы
 ;az;
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Октября 20, 2015, 08:59:31
Сегодня приберался в морзилке, нашёл пакет с салом от Лехи(Агент)  ;bq; ;al; приберу до проставы
 ;az;
На банкет забыл взять.
Поэтому дегустация сегодня.
Название: Re:САЛО
Отправлено: серега1986 от Октября 20, 2015, 09:04:34
 Сергей. Да привези ты уже наконец коробки под нарезные патроны. :) А то все сало да сало я уже скоро слюной захлебнусь :D :D :D
Название: Re:САЛО
Отправлено: ASR от Ноября 02, 2015, 11:03:51
Завтра с 8.00 объявляется дегустация копченого сала от Батеньки.
Сняли с Димой дегустацию, шикарно ;ay;
Название: Re:САЛО
Отправлено: Леха43 от Ноября 02, 2015, 12:37:22
заеду завтра, продегустирую, если раньше не съедят )))
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Декабря 16, 2015, 20:12:32
В выходные ездил за мясом. Порося вышел жирненький, сало см 4-5.
Сегодня решил засолить чутка.
Вот, через пару дней бум дегустировать.(http://s020.radikal.ru/i701/1512/1d/b57d924e5dc9.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Декабря 16, 2015, 20:53:45
Случайно нашёл в холодильнике.(http://s018.radikal.ru/i502/1512/5b/4a87367b1851.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Декабря 18, 2015, 18:06:59
Мнеб твой холодильник на пару дней...)))))))
Название: Re: САЛО
Отправлено: ХАМ от Января 05, 2016, 14:10:31
Братья мусульмане угостили салом. Сами делают и кушают. Не все правда. У меня, если честно, когнитивный диссонанс. Угощаться пока не рискую.
(https://img-fotki.yandex.ru/get/3409/16950910.15/0_c982b_bf1da5cf_orig)
Вопрос знатокам: Что за сало?
Название: Re: САЛО
Отправлено: Батенька от Января 05, 2016, 14:28:00

Вопрос знатокам: Что за сало?
конское с шеи!?
Название: Re: САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Января 06, 2016, 17:02:04

Вопрос знатокам: Что за сало?
А если у первоисточника спросить? Яб рискнул попробовать! Мусульмане тоже люди!)))))
Название: Re: САЛО
Отправлено: Extremator от Января 06, 2016, 18:00:42
Братья мусульмане ...


ЭЭЭ, сейчас еще и ФСБ заинтересуются этим салом  :D
Название: Re: САЛО
Отправлено: ХАМ от Января 06, 2016, 18:28:34
А если у первоисточника спросить? Яб рискнул попробовать! Мусульмане тоже люди!)))))
У первоисточника?)))) Что то мне подсказывает, что первоисточник и при жизни не разговаривал по человечески))) Попробовал - невкусно, нашим никому не понравилось, вообще не понравилось. Могу выслать на дегустацию в Киров весь пакет, например угадавшему чье же сало))) Угощавшему из вежливости сообщили, что вкус специфический. Традиционное предлагать не стали, опять же из вежливости))
Кстати искал в гугл про сало этого животного и про то дозволено ли Аллахом его кушать мусульманину, в гугле ничего нет. Нашел только про курдючное, на фото не оно.
Название: Re: САЛО
Отправлено: Drug от Января 06, 2016, 18:47:28
Если у животного кроме этого сала есть еще и курдючное, то это баран))
Название: Re: САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Января 06, 2016, 19:37:40
Если у животного кроме этого сала есть еще и курдючное, то это баран))
Баранье сало? Очуметь!))))) Организм к свиному прикипел!))))

АСР научил где колбасу конячью купить! Купил. Ну и маджахеды же торгуют!))))) А колбоса то очень даже ничего!)))))
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Января 06, 2016, 20:13:53
Сало, як сало. Чего его пробовать?  :D
Название: Re: САЛО
Отправлено: ХАМ от Января 07, 2016, 08:45:37
Сало не конское и не баранье.
Название: Re: САЛО
Отправлено: Extremator от Января 07, 2016, 09:35:25


АСР научил где колбасу конячью купить! Купил. Ну и маджахеды же торгуют!))))) А колбоса то очень даже ничего!)))))

Научите, где конской колбасы купить. Тоже взял бы на пробу.
Название: Re: САЛО
Отправлено: Батенька от Января 07, 2016, 09:59:41
Сало не конское и не баранье.
сало домашнего животного!??
Название: Re: САЛО
Отправлено: ХАМ от Января 07, 2016, 10:06:04
сало домашнего животного!??
Да
Название: Re: САЛО
Отправлено: ХАМ от Января 07, 2016, 10:39:44
Не хрю, не муууу, не бееее, не мееее, не иаиа, не игого.
Сало верблюжье.
В общем так и не смогли мы его съесть, ни одного кусочка, вкус вообще жесть)))
Название: Re: САЛО
Отправлено: Livsi от Января 12, 2016, 11:54:14
вкус вообще жесть)))
Вкусное сало так просто не раздают! )))
Название: Re: САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Января 13, 2016, 22:24:06
вкус вообще жесть)))
Вкусное сало так просто не раздают! )))
Сало к АСРу на дегустацию! Яб попробовал!))))))
Название: Re: САЛО
Отправлено: ХАМ от Января 13, 2016, 22:26:59
Ок, посмотрю завтра, мы пакет на улицу вывесили. У нас + 10 днем и до +15 на солнце. Если не испортилось пошлю. Предупреждаю еще раз - из нас никто есть не стал. Очень специфический вкус)) Потом не говорите, что не предупреждал))
Название: Re: САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Января 13, 2016, 22:28:49
Ок, посмотрю завтра, мы пакет на улицу вывесили. У нас + 10 днем и до +15 на солнце. Если не испортилось пошлю. Предупреждаю еще раз - из нас никто есть не стал. Очень специфический вкус)) Потом не говорите, что не предупреждал))
Дружище-ты переправь! А мы пожуём-расскажем что за дрянь! Риве скажите что свиное....он 90% сожрёт! Кстати где он?
Название: Re: САЛО
Отправлено: ХАМ от Января 16, 2016, 21:17:17
Дружище-ты переправь! А мы пожуём-расскажем что за дрянь! Риве скажите что свиное....он 90% сожрёт! Кстати где он?
Сало верблюжье отправлю, в феврале будет в Кирове. Забрал бы кто только у меня из дома.
Вот братья мусульмане опять подогрели.Сала вообще нет. Да и к чему оно здесь, на улице днем сегодня +15. Хрюша кстати двух собачек вскрыл.
(https://img-fotki.yandex.ru/get/68326/16950910.15/0_c9bff_b1879f34_orig)
Название: Re: САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Января 16, 2016, 21:46:05
Хрюша кстати двух собачек вскрыл.
Хотел в юмористической форме черкнуть, но не все поймут...
Саня, удачи!
Название: Re: САЛО
Отправлено: Livsi от Января 18, 2016, 14:31:39
Сало верблюжье отправлю, в феврале будет в Кирове. Забрал бы кто только у меня из дома.
Сала не нать, а вот камушки на отсыпке симпатишные - вышли камазик под видом гуманитарной помощи! )))

ЗЫ.Пока наши охотники массово переодеваются в ГОРКУ - тамошние носят обычный Антигнус и видимо не жужжат! ))
Название: Re: САЛО
Отправлено: Drug от Января 18, 2016, 15:12:22
ЗЫ.Пока наши охотники массово переодеваются в ГОРКУ - тамошние носят обычный Антигнус и видимо не жужжат! ))
Да какие они тамошние. Понаехали со всей страны)))
Название: Re: САЛО
Отправлено: СадЫк43 от Января 18, 2016, 22:24:32
ЗЫ.Пока наши охотники массово переодеваются в ГОРКУ - тамошние носят обычный Антигнус и видимо не жужжат! ))
Да какие они тамошние. Понаехали со всей страны)))
Потому что все горки, по друзьям и знакомым разослали  ;cv;
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Января 23, 2016, 20:55:05
Холодильник, похоже "без донный", делал ревизию. Нашёл ещё кусок копченого сала :)
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Сентября 03, 2016, 12:26:25
Подготовка к копчению
(http://i053.radikal.ru/1609/1e/3cf6f86eac2c.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i612/1609/d3/d0a82b00773d.jpg) (http://www.radikal.ru)
и забыли про него ;al;
Название: Re: САЛО
Отправлено: Евгений Дресвянников от Сентября 03, 2016, 15:26:48
Серег на дегустацию зови
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Сентября 03, 2016, 15:39:17
Серег на дегустацию зови
Дегустация через месяц. Раньше ни как.
Всех позову.
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Сентября 16, 2016, 19:43:24
Вот, немного щепы на строгал

(http://s017.radikal.ru/i410/1609/e4/87f9df5b9a3e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Сентября 16, 2016, 23:13:30
Процесс пошёл
(http://s41.radikal.ru/i091/1609/c6/c4dbbbe0ad88.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Сентября 18, 2016, 08:15:15
Внутри температура 15 градусов, термометра не видно.
(http://s017.radikal.ru/i413/1609/fe/6f71560f410b.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: САЛО
Отправлено: Батенька от Сентября 18, 2016, 15:36:16
кто - нибудь продаёт сало домашнее???5купил бы кг 50!!
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Сентября 18, 2016, 18:38:47
Итог:
(http://s017.radikal.ru/i409/1609/06/28d8f80d2af8.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: САЛО
Отправлено: александр67 от Сентября 18, 2016, 19:13:23
я потом тебе привезу на пробу, у нас продают.я беру с собой на охоту-рыбалку
Название: Re: САЛО
Отправлено: Евгений Дресвянников от Сентября 18, 2016, 19:35:46
Саня, ты и нам на пробу вещи.
Название: Re: САЛО
Отправлено: Батенька от Сентября 18, 2016, 19:40:51
я потом тебе привезу на пробу, у нас продают.я беру с собой на охоту-рыбалку
мне нужно сало не солёное!!!сам ему весь вкус и аромат придам!!!!!
Название: Re: САЛО
Отправлено: александр67 от Сентября 18, 2016, 20:03:45
я не понял??????тебе простое,или готовое-капченое??????
Название: Re: САЛО
Отправлено: Батенька от Сентября 18, 2016, 22:31:24
я не понял??????тебе простое,или готовое-капченое??????
конечно,простое...
с частного подворья)))
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Сентября 21, 2016, 08:25:22
в воскресенье заезжал к знакомому, он коптит сало дымогенератором. В пятницу сам чуть не купил, не оказалось готовых.
Штука не плохая.
- время между закладками от 6 до 9 ч. (можно выспаться) ;ay;
- на вкус не плохо, тоже кислый привкус.
- температура около 40 градусов (по справочникам температура должна быть 18-25 градусов) :(
Название: Re: САЛО
Отправлено: Батенька от Сентября 21, 2016, 10:50:37
блин, кто раскроет тайну.. почему кислит копчёное мясо и рыба??? у сала кислого привкуса нет!!!
Название: Re: САЛО
Отправлено: Alex-28 от Сентября 21, 2016, 19:36:33
блин, кто раскроет тайну.. почему кислит копчёное мясо и рыба??? у сала кислого привкуса нет!!!
Батенька, вот почитай)
http://prokopchenie.ru/o-kislinke-v-kopchenom-produkte-t55.html
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Сентября 25, 2016, 16:00:33
Мне кажется, что кислит из-за дегтя. Поэтому думаю трубу надо делать по длине.
В этом году трубу сделал под наклоном (небольшим), посередине просверлил  отверстие (снизу). Через него капал конденсат. Попробовал на вкус, кислый и противный.
(http://s019.radikal.ru/i628/1609/0b/522cb7b952bb.jpg) (http://www.radikal.ru)
А вот что в трубе
(http://i075.radikal.ru/1609/db/104bc746e554.jpg) (http://www.radikal.ru)
В этом году кислинки нет.
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Октября 03, 2016, 07:43:29
Сало есть, хлеб есть, водки нет :D
а так приезжаем дегустируем ;al; ;ay;
Название: Re: САЛО
Отправлено: martyanoff от Октября 03, 2016, 08:33:53
мясо кислит по причине писутствия в нём молочной кислоты особенно говядина,то есть лось, у свинины поменьше кислит или вообще нет кислости.
Название: Re: САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Октября 04, 2016, 17:19:48
Представляете коптильню для рыбы: ящик, внизу ольховая щепа и на огонь...
А если сало попробовать так закоптить? Как думаете, получиться?
Название: Re: САЛО
Отправлено: HOHOL от Октября 04, 2016, 17:37:31
Получиться, ещё как!!! Подержать подольше только придётся.
Название: Re: САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Октября 04, 2016, 17:42:31
Подержать подольше только придётся.
Насколько подольше?
Терпуг коптим минут... ну 40... чтобы прокоптился)))
Название: Re: САЛО
Отправлено: HOHOL от Октября 04, 2016, 17:48:25
По времени точно не помню. Где-то около часа.
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Октября 04, 2016, 20:03:38
Представляете коптильню для рыбы: ящик, внизу ольховая щепа и на огонь...
А если сало попробовать так закоптить? Как думаете, получиться?
Моно сало, моно мясо, моно курицу.
Мясо натирается солью, наколоть, чеснок внутрь, специи, обмотать марлей и на два часа в коптилку. Сало и курицу так же, но без чеснока. Из мяса получается не плохая буженина, остальное тоже очень вкуснова.
Название: Re: САЛО
Отправлено: Батенька от Октября 04, 2016, 20:35:35
Представляете коптильню для рыбы: ящик, внизу ольховая щепа и на огонь...
А если сало попробовать так закоптить? Как думаете, получиться?
Сало горячего копчения!!!!Мне лично не нравится!!!Получается как варёное!!!
Название: Re: САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Октября 04, 2016, 21:32:20
Представляете коптильню для рыбы: ящик, внизу ольховая щепа и на огонь...
А если сало попробовать так закоптить? Как думаете, получиться?
Сало горячего копчения!!!!Мне лично не нравится!!!Получается как варёное!!!
Блин...
Вот много сала пробовал...
Папа всегда делает соленое (нет возможности коптить). И вкусно!
Пробовал сало у ASR(а), Василича (Саша из Слободскова), Агента Лехи, Батеньки Виталия... У всех рецепты разные... Но  ;ay;
Название: Re: САЛО
Отправлено: КостяАнатолич от Октября 04, 2016, 22:31:07
кАроче...))
Все всё пОняли)))
Название: Re: САЛО
Отправлено: Genri от Октября 04, 2016, 22:55:43
Ни фа ты саложуй или салоед.
Название: Re: САЛО
Отправлено: Дон Тимон от Октября 05, 2016, 14:28:03
Ни фа ты саложуй или салоед.
салопоглотитель!
Название: Re: САЛО
Отправлено: Мих@лычъ от Октября 06, 2016, 08:35:51
Сало замечательное ;ay; (продегустировал), его бы под прозрачное, грамм 150, но руль не дозволяет... ;)
Название: Re: САЛО
Отправлено: Vasij от Мая 17, 2017, 23:54:09
блин,почитал ,так сальца захотелось!
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Июня 21, 2018, 20:55:07
Получилось что-то подобие бужинины горячего копчения.
Только предварительно пару дней в морозилке надо подержать
Название: Re: САЛО
Отправлено: oleg79 от Апреля 18, 2019, 18:21:06
В субботу еду за поросем, специально для меня растили. Сала будет примерно 15 кг,  а может и больше.
Что лучше с ним сделать?
Название: Re: САЛО
Отправлено: Веталя от Апреля 24, 2019, 23:16:51
В субботу еду за поросем, специально для меня растили. Сала будет примерно 15 кг,  а может и больше.
Что лучше с ним сделать?
Приобрёл бы килограмм. С вашего позволения.
Название: Re: САЛО
Отправлено: Петровичь от Апреля 25, 2019, 06:59:44
В субботу еду за поросем, специально для меня растили. Сала будет примерно 15 кг,  а может и больше.
Что лучше с ним сделать?
Ну ты даёшь!!!Раздай бездомным!
Блин...Даже у меня хохляцкое возмущение возмутилось...Сало-це семейное достояние!Ну ты даёшь!!!
Название: Re: САЛО
Отправлено: Вятич43 от Апреля 25, 2019, 14:25:17
В субботу еду за поросем, специально для меня растили. Сала будет примерно 15 кг,  а может и больше.
Что лучше с ним сделать?
И я бы приобрёл ☺️
Название: Re: САЛО
Отправлено: Петровичь от Апреля 25, 2019, 14:46:01
СВОЕГО РАСТИТЕ!!!Чё накинулись?Дайте парень отведает.Щепотка соли-хохол проснётся.Чё грабите то?Дайте парню из блудняка выпрыгнуть,щастье хапнуть.ЦЫЦ!!!
Название: Re: САЛО
Отправлено: Лёха от Апреля 25, 2019, 17:18:11
Я один не так понимаю? Человек не спрашивает кому надо, а спрашивает что с ним сделать, как приготовить то есть, рецепты, советы...
Название: Re: САЛО
Отправлено: Петровичь от Апреля 25, 2019, 17:27:43
Ты один!Не человек это,если не знает чё с салом делать...Скорее всего-минутная...пардон...секундная слабость-вот и спросил...Лёха,не лезь.Дай парняге шанс!
Название: Re: САЛО
Отправлено: ASR от Декабря 06, 2019, 22:01:27
Вчера привезли полтуши. Давно не было таких жирненьких. Сало 4-5 см толщиной, ещё и спрожилками. Коптить в этом году не вариант, поэтому буду солить. Пока рассматриваю два варианта: сухого посола(из хребтины) и рулет(из грудинки). Делимся рецептами. Интересны старые рецепты, пятиминутки не рассматриваю. Знакомый делал, солил 21 день, вкуснее не ел. Но к сожалению рецепт уверен. По готовности дегустация.