Охота и рыбалка в Кировской области

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Расширенный поиск  

Новости:

ВНИМАНИЕ!

Прием граждан и юридических лиц по вопросам лицензионно-разрешительной деятельности с 05.12.2017 г. будет осуществлять по адресу Г. КИРОВ УЛ. ОЛЕГА КОШЕВОГО, 6А

Автор Тема: Суп с поджаркой или каурма шурпа)  (Прочитано 555 раз)

Alex-28

  • Постоянный участник
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 629
Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« : Ноябрь 10, 2017, 21:15:59 »

Доброго всем, камрады!
В прошлую субботу на работе готовил для наших дядек шурпу.
Что такое шурпа? Это просто суп.
У шурпы есть много всяких рецептов. Но есть два основных направления - это шурпа без поджарки, где все ингредиенты просто варятся и шурпа с поджаркой - это когда основные ингредиенты обжариваются, а потом варятся.
Я готовил шурпу с поджаркой в двух казанах на костре. Так вкуснее)
Фоток протокольных не делал, поэтому заранее сорри.
Ингредиенты:
масло растительное, мясо - лучше канеш на косточке, лук репчатый, специи (зира и кинза), болгарский перец, помидоры, картошка, зелень.
Рецепт:
Раскаляем казан, наливаем немного масла, нагреваем его хорошенько. Кидаем туда мясо и обжариваем его до золотистой корочки. Потом добавляем лук полукольцами и его тоже обжариваем до золотистого цвета. Кидаем немного перемолотых специй.
Потом добавляем болгарский перец и помидоры и продолжаем на среднем огне тушить около 25 минут.
Пробуем получивчийся сок, путём макания в него кусочка лаваша и наслаждаемся вкусом)
Потом добавляем воды, доводим до кипения и варим около 40 минут на медленном огне. Добавляем картошку, которую режем относительно крупон примерно на четыре части.
Варим картошку. Как она почти будет готова, добавляем мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Солим по вскусу. Картошка приготовилась, убираем огонь, накрываем крышкой и пусть шурпа постоит ещё 20 минут.
Подаём на стол так: в глубокую тарелку выкладываем пару кусочков картошки, кусочек мяса, доливаем бульон с овощами и сверху посыпаем небольшим количеством мелко порезанного укропа и петрушки, сверху чуток молотого чёрного перца(для аромата).
И всё.
Вуаля!)
Приятного аппетита!)
Вот только одна фотка в процессе. Сорри за качество.

Записан
С уважением, Алишер.

Alex-28

  • Постоянный участник
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 629
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #1 : Ноябрь 10, 2017, 21:16:28 »

вот
Записан
С уважением, Алишер.

alex0709

  • Бывалый
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 156
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #2 : Ноябрь 10, 2017, 21:39:42 »

Зачёто ;ay; ;ay; ;ay;
Записан

Alex-28

  • Постоянный участник
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 629
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #3 : Ноябрь 10, 2017, 22:09:24 »

Зачёто ;ay; ;ay; ;ay;

Спасибо большое!) я старался. дядькам и руководству тоже понравилась шурпа. и вкусно и сытно)
Ещё раз спасибо!)
Записан
С уважением, Алишер.

КостяАнатолич

  • Модератор
  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3368
  • Костя. Первая охота в 1993 г.
    • Чучела гусей и уток GREENHEAD GEAR (GHG) и SPORT PLAST
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #4 : Ноябрь 11, 2017, 07:59:49 »

Казалось бы, обычный набор продуктов, но у Алишера получается ШЕДЕВР.
Мммм... вкуснятина ;ay;
Записан
Чучела гусей и уток GREENHEAD GEAR (GHG) и SPORT PLAST http://duck.umi.ru/
Тема на форуме http://forum.huntkirov.ru/index.php?topic=6036.0

Батенька

  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1072
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #5 : Ноябрь 11, 2017, 09:22:01 »

Алишер, когда форумчан попотчуешь?))
Записан
Честь имею!

Евгений Дресвянников

  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1276
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #6 : Ноябрь 11, 2017, 12:52:12 »

Виталя ты в баню приглашай, там и отведаем.
Записан
Когда уже ничего не помогает - прочти инструкцию!!!!  :)
Тема на форуме http://forum.huntkirov.ru/index.php?topic=21269.0

Батенька

  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1072
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #7 : Ноябрь 11, 2017, 14:16:55 »

Виталя ты в баню приглашай, там и отведаем.
Женя, считай,что уже пригласил!!!!
« Последнее редактирование: Ноябрь 11, 2017, 16:12:21 от Батенька »
Записан
Честь имею!

Alex-28

  • Постоянный участник
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 629
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #8 : Ноябрь 11, 2017, 15:41:01 »

Алишер, когда форумчан попотчуешь?))
Виталя, как соберёмся - так с удоволствием и попотчую!))
Я за любой кипишь, кроме голодовки))
Записан
С уважением, Алишер.

александр67

  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7309
  • сезим буга.
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #9 : Ноябрь 11, 2017, 17:26:06 »

Алишер, когда форумчан попотчуешь?))
это тебе надо супругу на юг отправить иииии......
Записан
боишся не делай-сделал не бойся.

Alex-28

  • Постоянный участник
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 629
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #10 : Ноябрь 11, 2017, 19:09:30 »

Алишер, когда форумчан попотчуешь?))
это тебе надо супругу на юг отправить иииии......
Неее... Пусть его домашние попробуют это блюдо)) А потом Батенька будет его готовить по выходным для них))
Записан
С уважением, Алишер.

николас 65

  • абориген
  • **
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 95
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #11 : Ноябрь 12, 2017, 15:16:19 »

В казане все получается вкусно... (особенно в чугунном)
Записан

Alex-28

  • Постоянный участник
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 629
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #12 : Ноябрь 12, 2017, 17:50:24 »

В казане все получается вкусно... (особенно в чугунном)
Особенно на костре)
Записан
С уважением, Алишер.

СадЫк43

  • Ветеран
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1710
  • 9091423374
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #13 : Ноябрь 12, 2017, 19:46:50 »

Обязательно нужно будет сделать, казань есть, тандыр забабахал...
Записан
Все что ни делается - все к лучшему!

Alex-28

  • Постоянный участник
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 629
Re: Суп с поджаркой или каурма шурпа)
« Ответ #14 : Ноябрь 12, 2017, 20:00:35 »

Обязательно нужно будет сделать, казань есть, тандыр забабахал...
Казан - это супер!!!
А в тандыре можно столько всего вкусного приготовить ;ay; ;ay; ;ay; ;ay;...... Аж слов нету)
Записан
С уважением, Алишер.
 

Страница сгенерирована за 0.086 секунд. Запросов: 19.